Clătitele delicioase rumenite sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie. O rețetă simplă vă va permite să le gătiți în doar câteva minute.
- Lapte acru (kefir este posibil) - 1 pahar
- Ouă de pui - 1-2 bucăți
- Zahar - 2-3 linguri
- Făină - aproximativ 1 pahar
- Sifon - aproximativ 1/2 linguriță
- Suc de lămâie - aproximativ 1 linguriță (pentru a stinge bicarbonatul de sodiu)
- Sare - un vârf (aproximativ 1/3 linguriță)
- Ulei de floarea soarelui - pentru ungerea cratiței
- Vanilină / scorțișoară / stafide - opțional
Pregătire:
1. Spărgeți ouăle într-un castron adânc, bateți-le cu un tel (sau mixer) cu zahăr și sare.
2. Se toarnă iaurtul / kefirul în amestecul de ouă și se amestecă cu un tel.
3. Apoi adaugă sifon, stins cu suc de lămâie.
4. Următorul pas este să adăugați făină într-un castron. Cel mai bine este să faceți acest lucru treptat, amestecând constant, pentru a evita aglomerările. Adăugați puțină vanilie, scorțișoară sau stafide, dacă doriți.
5. Se toarnă făina până se obține consistența smântânii groase. Puteți verifica disponibilitatea aluatului după cum urmează: scoateți aluatul cu o lingură, nu trebuie să se revărseze peste marginile lingurii.
6. Puneți o tigaie unsă la foc mediu.
7. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, până se rumenesc pe ambele părți (dacă calitatea tigaiei permite, nu este nevoie să o ungeți cu ulei în viitor).
8. Clătitele trebuie servite calde sau fierbinți cu miere, gem sau smântână.
