Brânza de vaci Sweet Night se va potrivi atât unui mic dejun consistent, cât și unui desert frumos. O combinație excelentă de umplutură delicată de caș și crustă de ciocolată!
Este necesar
- - 750 g brânză de vaci;
- - 300 g făină de grâu;
- - 300 g zahăr;
- - 250 g smântână grasă;
- - 200 g afine sau coacăze;
- - 175 g unt;
- - 30 g praf de cacao;
- - 4 ouă;
- - 1 linguriță de amidon de cartofi;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă 150 g făină, 70 g zahăr, 15 g praf de cacao și 75 g unt, se adaugă un praf de sare și un gălbenuș de ou. Se amestecă totul cu mâinile umede. Baza de caș este gata.
Pasul 2
Rulați aluatul într-un strat, puneți-l într-o matriță despărțită cu diametrul de 26 cm, încălziți-l în mai multe locuri cu o furculiță, puneți-l la frigider pentru 40 de minute.
Pasul 3
Pentru umplutură, 3 ouă și restul de proteine, se pasează cu zahărul rămas, se bate. Se amestecă brânza de vaci, smântâna, amidonul în masă. Adăugați fructe de pădure.
Pasul 4
Pentru firimituri, amestecați făina rămasă cu un vârf de sare, unt, pudră de cacao. Tăiați totul cu un cuțit ascuțit până la o stare de firimituri fine.
Pasul 5
Se toarnă umplutura pe baza aluatului. Acoperiți partea superioară cu firimituri.
Pasul 6
Coaceți cașul Sweet Night timp de 60-70 de minute la 200 de grade. Lăsați apoi produsele coapte la cuptor timp de 10 minute. Se dă la frigider peste noapte.
