Plăcinta de pește poate fi servită la cină și este ușor de digerat și de preparat rapid.
Este necesar
- - vas de copt;
- Pentru test:
- - făină de grâu 300 g;
- - lapte 0,5 cani;
- - ou de pui 1 buc;
- - drojdie uscată 1 linguriță;
- - ulei de măsline 4 linguri. linguri;
- - sare 0,5 linguriță;
- Pentru umplere:
- - somon proaspat 500 g;
- - un amestec de legume congelate (vinete, roșii, ardei, ceapă) 400 g;
- - branza procesata 150 g;
- - usturoi 2 catei;
- - patrunjel verde;
- - verde de mărar;
- - suc de lămâie 1 lingură. lingura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugați un ou și 2 linguri. linguri de ulei de măsline, sare după gust și amestecați bine. Adăugați treptat făină și frământați aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Formați o minge, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-o într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime.
Pasul 2
Separați peștele de oase și piele, tăiați-l în bucăți mari și turnați-l cu suc de lămâie. Se lasă la infuzat 30 de minute. Se prajesc usor legumele intr-o tigaie cu ulei de masline, fara sare si la foc mic.
Pasul 3
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră cu usturoiul. Tocam marunt patrunjelul si mararul si amestecam cu branza.
Pasul 4
Rulați aluatul într-un strat subțire, lăsând o bilă mică pentru decor. Puneți legumele într-un strat uniform în mijlocul stratului și sareți puțin. Se acoperă cu un strat de brânză rasă, ierburi și amestec de usturoi. Apoi adăugați feliile de somon și condimentați cu sare și piper. Înlocuiți amestecul de brânză pe pește. Îndoiți marginile aluatului astfel încât să obțineți un papuc. Se transferă într-un vas de copt și se ornează cu benzi de aluat.
Pasul 5
Periați tortul cu gălbenuș și lăsați 15-20 de minute. Coaceți timp de 30-40 de minute la 180 de grade până se rumenesc.
