Torturile de brânză originale arată spectaculos pe masă, deși pregătirea lor este puțin cam laborioasă. Astfel de „sandale” pot fi prezentate ca un cadou dulce original.
Este necesar
- Pentru test:
- - 3-3, 5 pahare de făină;
- - 2 lingurițe de drojdie uscată (50 g proaspăt presat);
- - 1 pahar de lapte;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - 200 g unt;
- - 2 linguri. linguri de zahăr;
- Pentru umplere:
- - brânză de vacă;
- - un ou;
- - zahăr;
- - stafide;
- - vanilină;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se amestecă drojdia cu sare, se adaugă lapte, zahăr, unt înmuiat, făină.
Frământați aluatul astfel încât să vă cadă bine în spatele mâinilor. Puneți-l la frigider timp de 4 ore.
Lăsați aluatul să se încălzească puțin și faceți prăjituri de brânză înainte de tăiere.
Pasul 2
Desenați un șablon pe hârtie și tăiați cu foarfeca. Rulați aluatul finit într-un strat dreptunghiular, tăiat în benzi înguste din acesta.
Pasul 3
Țeseți benzi de țesut simplu într-un covor dreptunghiular de dimensiunea unui șablon de hârtie și așezați-l pe o foaie de hârtie pergament. Punând șablonul pe o rețea de aluat, tăiați excesul de-a lungul conturului cu un cuțit. Așezați o mică partiție pe plasă făcută dintr-o fâșie de aluat pentru a forma o depresiune care va fi umplută cu umplutura de caș.
Pasul 4
Pregătiți umplutura de caș: amestecați brânza de vaci, oul și zahărul până se omogenizează, adăugați vanilină, stafide, amestecați totul din nou bine. Așezați umplutura de caș într-un oval și aplatizați ușor cu o lingură.
Pasul 5
Întoarceți cu grijă limba împletită pe pantoful bast. Pentru a face acest lucru, ridicați marginea hârtiei pergament cu o mână și aduceți cealaltă mână sub hârtie și ușor, fără a rupe ochiul, întoarceți limba către „pantoful de bast”. Tăiați excesul de aluat de limbă sau ascundeți sub „pantoful bast”, dând produsului forma adecvată.
Pasul 6
Faceți o margine uniformă dintr-o fâșie de aluat de-a lungul marginii găurii din „pantoful de bast” și ungeți-l cu gălbenuș de ou, iar restul ungeți-l cu lapte cald amestecat cu unt sau smântână. Coaceți „pantofii de bast” la o temperatură de 200-210 ° C până la o culoare frumoasă roșiatică a produsului. Scoateți produsele coapte din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute, acoperite cu un prosop dublu pliat.
