Pieptul marinat în portocale și copt cu mere este un fel de mâncare foarte gustos. Apa minerală folosită în marinată va permite carnea să se marineze rapid. Și pre-prăjirea cărnii înainte de coacere va păstra suculența din interior.
Este necesar
-
- 1,5 kg. piept (porc sau carne de vită)
- 1 lămâie
- 1 portocaliu
- 5-6 căței de usturoi
- 2 cepe medii
- 1 pahar de apă minerală
- 2 mere verzi
- piper negru
- sare
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați pieptul.
Pasul 2
Tăiați ușor carnea.
Pasul 3
Pregătiți marinada.
Pasul 4
Tăiați lămâile, portocalele, ceapa în inele.
Pasul 5
Curățați usturoiul și zdrobiți partea plană a lamei cuțitului.
Pasul 6
Se amestecă ceapă, portocale, lămâi, usturoi, se adaugă piper, sare și se toarnă peste tot cu apă minerală.
Pasul 7
Așezați carnea în marinată sub presiune și lăsați timp de 1, 5-2 ore.
Pasul 8
Încălziți o tigaie cu unt și prăjiți pieptul pe ambele părți la foc mare timp de 5-7 minute.
Pasul 9
Așezați carnea într-un vas de copt.
Pasul 10
Spălați merele, tăiați-le și tăiați-le în pene.
Pasul 11
Aranjați pene în jurul pieptului.
Pasul 12
Punem la copt la cuptor 45-60 de minute la temperatura de 170 de grade.
Pasul 13
În timpul coacerii, scoatem periodic carnea și turnăm peste sucul format din coacere.
Pasul 14
Răciți pieptul finit și tăiați-l în porții. Poftă bună.
