Dovleceii coreeni sunt un aperitiv condimentat cu legume care se prepară literalmente într-o jumătate de oră. Acest fel de mâncare poate fi un bun adaos la carne sau o garnitură de cereale și paste.
Ingrediente pentru prepararea dovlecelului coreean:
- dovlecei de dimensiuni medii (principalul lucru este că nu este greu);
- 1 morcov mare;
- 25 ml oțet de mere;
- 1 linguriță fiecare coriandru și sare;
- 1/2 linguriță boia măcinată;
- 2 lingurițe de semințe de muștar;
- un praf de piper negru;
- 4-5 catei mici de usturoi;
- aproximativ 70 ml ulei vegetal.
Gătit dovlecei picant în coreeană:
1. Măcinați morcovii spălați și curățați pe o răzătoare specială pentru salate coreene. Sau îl puteți tăia pur și simplu cu un cuțit în benzi lungi subțiri.
2. Spălați dovleceii și tăiați-l, ca morcovii. Nu este nevoie să curățați un dovlecel tânăr și fraged, acesta va fi și mai gustos.
3. Apoi, trebuie să pregătiți pansamentul. Se amestecă oțetul și uleiul și se toarnă peste amestecul de dovlecei și morcovi. Apoi turnați mirodenii acolo: semințe de muștar, boia, piper negru, sare și coriandru. Strângeți usturoiul într-un castron de legume cu o presă.
Puteți folosi condimente coreene gata preparate pentru a accelera și a simplifica prepararea gustării. Cu toate acestea, practica arată că va fi mai gustos să gătești dressingul cu propriile mâini, pe baza preferințelor tale culinare.
4. Se amestecă bine toate ingredientele gustării și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră. Puteți marina aperitivul timp de o oră, apoi gustul său va fi mai înțepător și mai profund.
