Un fel de mâncare minunat, care este perfect pentru o masă festivă.
Este necesar
- - 1 pui;
- - 250 g pâine albă;
- - 100 ml lapte;
- - 2 oua;
- - 100 g unt;
- - 100 g de ciuperci;
- - 100 g ficat de pui;
- - 50 ml rachiu;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - sare;
- - piper;
Instrucțiuni
Pasul 1
Carcasa de pui trebuie clătită temeinic, îndepărtați toate penele, excesul de grăsime, pielea îngălbenită și întotdeauna glanda sebacee lângă coadă, apoi ștergeți umezeala inutilă cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Se toarnă lapte peste pâine și se lasă să se sature jumătate de oră, apoi se stoarce bine.
Pasul 3
Se curăță ciupercile, se spală, se toacă mărunt și se prăjesc ușor în ulei vegetal.
Pasul 4
Clătește ficatul cu apă și trece printr-o mașină de tocat carne, până se obține ficatul tocat.
Pasul 5
Măcinați untul înmuiat cu o lingură de lemn. Combinați ingredientele pentru unt, ficat, ciuperci, ouă și pâine. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine.
Pasul 6
Luați o carcasă de pui, umpleți-o cu masa rezultată de ciuperci, ouă, unt, ficat și pâine. Apoi coaseți cu grijă cu fir culinar sau fixați cu scobitori.
Pasul 7
Combinați coniacul cu ulei vegetal și bateți bine.
Pasul 8
Așezați carcasa de pui pe o foaie de copt, periați pe toate părțile cu un amestec de coniac și unt.
Pasul 9
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți puiul timp de 1,5 ore. Scoateți puiul din cuptor și scoateți șnurul, apoi așezați-l pe un platou și ornați-l după cum doriți.
