Pieptul de pui umplut cu afine este un fel de mâncare extraordinar. Fie pe plac numai celor care nu sunt împotriva cărnii dulci. Este important să folosiți biscuiți proaspeți în această rețetă. Datorită merisoarelor, umplutura va fi foarte aromată, iar carnea de piept va fi delicioasă.
Este necesar
- - piper;
- - sare;
- - unt - 2 lingurițe;
- - biscuiti macinati - 2 linguri;
- - miere - 1 lingură;
- - afine - 1 pahar;
- - piept de pui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați toate oasele din pieptul de pui, îndepărtați pielea și împărțiți fileul în două. Împărțiți fiecare parte în jumătate.
Pasul 2
Lăsați deoparte un sfert de pahar de afine și stoarceți sucul din rest. Adăugați treptat miere în suc pentru o aromă optimă. Reglați-l singur.
Pasul 3
Se toarnă o treime din sucul rezultat într-un castron mic și se adaugă pesmet măcinat. Adăugați untul înmuiat și amestecați bine amestecul.
Pasul 4
Bate ușor fileul de pui. Condimentați cu piper și sare pe ambele părți. Așezați jumătate din masa de afine pregătită pe fiecare file, precum și 15 fructe de pădure întregi.
Pasul 5
Îndoiți straturile de file în două, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Fixați marginile cu bețe de lemn. Prăjiți fileurile rapid folosind o tigaie fierbinte. Nu petreceți mai mult de 30 de secunde pe fiecare parte. Se așază pe o foaie mare de copt și se acoperă cu restul de suc de afine. Strângeți foaia de copt cu folie.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 220oC și așezați acolo o foaie de copt. Coaceți pieptele de pui umplute cu afine timp de o jumătate de oră. Pregătiți câteva sosuri de miere și afine pentru servire.
