Clătitele sunt delicioase cu smântână, lapte condensat, caviar roșu. Sunt umplute cu carne, brânză de vaci, gem. Un tort cu mai multe etaje este făcut din clătite. Pentru a putea gusta toate acestea, mai întâi trebuie să coaceți singuri clătitele.
Rețetă de clătite
Există o rețetă simplă și obișnuită pentru clătite. Va avea nevoie de următoarele componente:
- 3,5 pahare de lapte;
- 2 oua;
- 2 cani de faina;
- zahăr, sare;
- ½ linguriță de suc de lămâie sau chefir;
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- o bucată de slănină proaspătă;
- unt.
Cei care au pregătit deja clătite știu cât de greu este uneori să amesteci aluatul la o consistență uniformă, astfel încât să nu aibă o singură bucată. Pentru ca totul să funcționeze, toarnă întotdeauna lichidul în făină. Mai întâi, este cernut într-o cratiță largă și apoi se toarnă lapte călduț.
Amestecați amestecul cu un tel sau cu un mixer la viteză mică, bateți ouăle în el, puneți zahărul, sarea și soda stinse cu acid într-o lingură.
Încălziți tigaia și turnați ușor puțin ulei. Dacă atunci clătitele nu sunt cu o umplutură dulce, smântână, atunci este convenabil să măcinați acest unt cu o bucată de slănină sau o jumătate de ceapă, înfiptă într-o furculiță. Se prăjește clătita pe ambele părți, apoi se scoate pe o farfurie mare și plată. Puteți unge fiecare deasupra cu o bucată mică de unt.
Rețetă ușoară de drojdie
Clătitele cu drojdie pot fi, de asemenea, coapte rapid. Pentru ei este necesar:
- 30 g drojdie proaspătă;
- 1 litru de lapte;
- 550 g făină cernută;
- 2 oua;
- 1 lingura de zahar;
- sare;
- ¼ pahar de ulei vegetal;
- unt.
Încălziți un pahar de lapte cald la 40 ° C, turnați zahăr, sare, 2 linguri de făină în el, puneți drojdie. Se amestecă bine amestecul și se pune într-un loc cald timp de 25 de minute.
După aceea, bateți ouăle, adăugați laptele rămas, adăugați făină și ulei vegetal. Clătitele se coc la fel ca în rețeta anterioară. Fiecare, dacă se dorește, este uns cu ulei. Produsele sunt luxuriante, dantelate și foarte gustoase.
Alte rețete simple de clătite
Făina de clătite vă va ajuta să economisiți timp. Este suficient să adăugați lapte cald, amestecați și coaceți imediat.
Dacă nu există ouă în casă, atunci puteți face fără ele, coaceți clătite cu ulei vegetal. Veți avea nevoie de mai puțin ulei pentru prăjire decât de obicei, deoarece acesta va fi deja prezent în aluat. Iată de ce aveți nevoie:
- 1¼ cană puțin lapte încălzit;
- 1¼ căni de făină;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- zahăr, sare;
- sifon pe marginea unei lingurite.
Mai întâi, cernem făina într-un castron adânc, adăugăm sifon, sare, zahăr. Se toarnă laptele și se amestecă bine cu un mixer.
Clătitele sunt prăjite și apoi consumate cu poftă.
