Baza de ciocolată cu o ușoară amărăciune și umplutură delicată cu o aromă puternică de lămâie este o combinație excelentă pentru un desert. Puteți crește sau micșora cantitatea de pudră de cacao și suc de lămâie după cum doriți. Folosiți stropi de ciocolată sau cofetărie pentru a decora răsfățul finit.
Este necesar
- Pentru test:
- - 150 g făină;
- - 70 g unt;
- - 50 g zahăr;
- - 30 g migdale;
- - 20 g praf de cacao;
- - 1 ou.
- Pentru umplere:
- - 150 g zahăr;
- - 150 ml smântână 35% grăsime;
- - 2 lămâi;
- - 4 ouă și 1 gălbenuș.
- Pentru a decora tortul:
- - stropi de cofetărie sau ciocolată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați migdalele într-un blender. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați unt, amestecați. Adăugați cacao și făină, frământați aluatul.
Pasul 2
Puneți aluatul într-un vas de copt uns, aplatizați, faceți părți mici. Acoperiți aluatul cu folie alimentară, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pasul 3
Scoateți folia, așezați hârtie de copt deasupra aluatului. Se toarnă mazăre sau fasole - acest lucru trebuie făcut pentru ca aluatul să se coacă mai bine și să nu se umfle. Fasolea sau mazărea nu mai sunt necesare după coacere.
Pasul 4
Se coace 15-20 de minute la 180 de grade.
Pasul 5
Pregătiți umplutura. Scoateți coaja de la lămâi cu un cuțit special sau pur și simplu cu o răzătoare. Stoarceți sucul, în total aveți nevoie de aproximativ 100 ml de suc proaspăt.
Pasul 6
Se bat ouăle și un gălbenuș cu zahăr, se toarnă smântână, se bate. Adăugați suc de lămâie și coajă, amestecați.
Pasul 7
Se toarnă umplutura peste crusta răcită. Umplutura nu este foarte groasă, dar ar trebui să se îngroașe după coacere. Se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Se răcește tortul de ciocolată gata preparat cu cremă de lămâie, se ornează cu stropi de cofetărie sau ciocolată rasă.
