Flanul este desertul preferat din Spania. Aproape orice masă se termină cu ea. Nu trebuie să mergeți în Spania pentru a încerca flanul, puteți folosi rețeta clasică pentru această delicatesă spaniolă.
Este necesar
- Ingrediente pentru 8 flanțe:
- Caramel:
- - zahăr - 200 de grame;
- - apă - 200 ml.
- Tartă cu fructe:
- - 5 ouă;
- - 500 ml lapte;
- - coaja de lamaie;
- - 150 de grame de zahăr;
- - o crenguță de scorțișoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi de toate, trebuie să faceți caramel: amestecați zahărul cu apă într-o cratiță, aduceți la culoare aurie peste foc, fără a înceta să amestecați.
Pasul 2
Se toarnă caramelul finit pe fundul fiecărei forme.
Pasul 3
Puneți laptele pe foc mic cu zahăr, coajă și scorțișoară.
Pasul 4
În acest moment, bateți ouăle. De îndată ce laptele începe să fiarbă, acesta trebuie scos de pe foc și turnat printr-o sită foarte încet în ouăle bătute, fără a uita să amestece în mod constant totul. Nu puteți turna ouă în lapte - masa se va dovedi a fi eterogenă, unele dintre ouă se vor ondula.
Pasul 5
După ce amestecul este bine amestecat, acesta poate fi turnat în forme deasupra caramelului.
Pasul 6
Matrițele trebuie așezate în prealabil într-o foaie de copt și se toarnă apă în ea (aproximativ jumătate din matrițe).
Pasul 7
Flanul se va fierbe într-o baie de apă la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Apoi, trebuie să-l lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 8
Flanul finit trebuie introdus în frigider. Desertul se servește numai rece.
