Omleta de cartofi dulci este unul dintre preparatele tradiționale spaniole și se numește „tortilla de patatas”. Există o mulțime de rețete de gătit, deoarece fiecare își poate aduce propria sa aromă într-un fel de mâncare familiar.
Este necesar
-
- 500 g cartof dulce (cartof dulce);
- 2 cepe;
- 6 ouă;
- 5-6 linguri ulei vegetal;
- 1 linguriță piper roșu iute;
- 1-2 roșii;
- brânză;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și clătiți cartoful dulce în apă curentă rece. Tăiați felii rotunde de 0,5 cm. Așezați pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Stropiți cartoful dulce cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și presărați cu ardei roșu. Se amestecă bine, astfel încât feliile să fie unse cu ulei și condimente pe toate părțile. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute la 190-200 ° C, amestecând ocazional.
Pasul 2
Curățați ceapa, spălați-o în apă curentă și tăiați-o în jumătăți subțiri. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa acolo și prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc.
Pasul 3
Combinați cartofii dulci copți și ceapa prăjită într-un vas ignifug. Se amestecă.
Pasul 4
Crăcați ouăle, sarea și piperul, adăugați ierburi tocate. Bateți cu un tel sau o furculiță. Se toarnă ignamul și ceapa cu amestecul de ou rezultat. Se pune la foc mic și se fierbe aproximativ 5-7 minute. În timpul rumenirii, folosiți ușor un cuțit sau o spatulă de lemn pentru a separa tortilla de marginile matriței. Apoi acoperă-l cu o farfurie și întoarce-l cu susul în jos. Glisați tortilla înapoi în tigaie și continuați să prăjiți.
Pasul 5
Spălați roșia și tăiați-o felii subțiri. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați feliile de roșii deasupra tortilla și presărați cu brânză rasă.
Pasul 6
Apoi puneți vasul într-un vas refractar într-un cuptor care nu s-a răcit încă, astfel încât brânza să se topească și stratul superior să se rumenească.
Pasul 7
Tăiați tortilla de cartofi dulci terminată în mai multe bucăți și serviți-o pe o farfurie mare. O salată făcută cu legume proaspete merge bine cu acest fel de mâncare.
