Înghețata de zmeură-afine cu sirop de mentă este o delicatesă delicată cu două tipuri de gem. Această înghețată cremoasă completează perfect siropul de mentă, care este folosit în rețetă în loc de zahăr.
Este necesar
- - 200 ml lapte;
- - 150 ml smântână, 33% grăsime;
- - 80 ml gem de afine si zmeura;
- - 50 ml sirop de mentă;
- - 3 galbenusuri de ou;
- - vanilină, colorant alimentar, mentă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați gălbenușurile de ou cu siropul de mentă. Se încălzește laptele aproape până la fierbere, se toarnă în gălbenușuri într-un jet subțire, amestecând masa.
Pasul 2
Puneți acest amestec pe foc, aduceți la fierbere din nou (sau până când aburul crește), scoateți-l de pe foc.
Pasul 3
Adăugați ambele tipuri de gem la masa caldă, adăugați vanilină. Se amestecă smântâna, se adaugă în vrac.
Pasul 4
În această etapă, puteți adăuga puțin colorant alimentar în viitoarea dvs. înghețată.
Pasul 5
Puneți masa într-un aparat de înghețat, gătiți timp de 25-30 de minute. Dacă nu aveți un aparat de înghețat, atunci așezați masa într-un recipient, puneți-o în congelator timp de 2-3 ore. Se amestecă amestecul la fiecare 40-50 de minute.
Pasul 6
Înghețata de zmeură-afine cu sirop de mentă poate fi servită imediat (atunci înghețata va fi mai moale), sau transferată într-un recipient și adusă într-o stare mai grea.
