O combinație minunată de sirop de nuc și arțar va fi apreciată de un dinte dulce de toate vârstele!
Este necesar
- - 600 ml lapte 3, 5%;
- - 100 ml smântână grea;
- - câteva vârfuri de sare;
- - 2 cani de nuci prăjite;
- - 6 linguri. Sahara;
- - 8 gălbenușuri;
- - 1, 5 căni de sirop de arțar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o cratiță mare, combinați laptele și smântâna și puneți-le pe aragaz la foc mediu. În timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l din arzător.
Pasul 2
Separat, cu un mixer, amestecați gălbenușurile cu 6 linguri de zahăr și câteva vârfuri de sare până când amestecul se transformă într-o masă cremoasă de culoare galben pal
Pasul 3
Se toarnă amestecul fierbinte de lapte cremos pe gălbenuș într-un jet subțire, în timp ce se amestecă foarte intens totul cu un tel. Se toarnă amestecul înapoi în cratiță și se întoarce la aragaz la foc moderat. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand continutul capata consistenta smantanei lichide. Nu fierbeți în niciun caz! Scoateți-l de pe plită.
Pasul 4
Umpleți o cratiță mare cu gheață zdrobită sau apă cu gheață. Așezați o cratiță cu smântână îngroșată și turnați o cană și jumătate de sirop de arțar. Se răcește timp de 40 de minute, amestecând ocazional. În acest fel veți evita formarea de cristale de gheață în desert.
Pasul 5
Mutați tigaia cu viitoarea înghețată la frigider timp de aproximativ 5 ore pentru o răcire ulterioară.
Pasul 6
Se toarnă smântâna într-un recipient pentru congelare, se amestecă nucile prăjite (dacă se dorește, se pot toca grosier cu un cuțit) și se pune la congelator până se solidifică. În acest proces, la fiecare jumătate de oră, desertul trebuie agitat (de 4 ori va fi suficient).
