Prajitura cu sirop de zmeura este perfecta pentru desert si va decora orice masa. Se prepară ușor, astfel încât chiar și o gospodină novică se poate ocupa de gătit.
Este necesar
-
- ouă 4 buc;
- făină 4 linguri. l;
- unt 2 lingurițe;
- gem de zmeură 4 linguri;
- zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ouă, spălați-le. Separați albul de gălbenușuri și puneți-le în diferite recipiente. Este recomandabil să puneți proteinele în frigider, deoarece răcite se biciuiesc mai bine. Adăugați zahăr după gust într-un castron de gălbenușuri și măcinați timp de 10 minute până când boabele sunt complet dizolvate. Se toarnă făina în masă și se amestecă totul bine. Este mai bine să cerneți făina în prealabil, astfel încât să fie saturată cu oxigen. Acest lucru va face budinca mai pufoasă. Folosiți și făină caldă.
Pasul 2
Scoateți albul din frigider, adăugați câteva picături de suc de lămâie la ele, acest lucru este necesar pentru ca spuma să devină mai densă. Bateți-le cu un mixer până formează un cap gros. Așezați-le ușor peste gălbenușuri cu făină și amestecați ușor.
Pasul 3
Se încălzește puțin un vas de copt și se perie cu unt. Așezați aluatul în el. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Așezați tigaia de aluat în ea, acoperiți și lăsați aproximativ 30 de minute. Tigaia de aluat ar trebui să fie scufundată aproximativ de înălțimea sa în apă clocotită. Adăugați apă clocotită în timp ce apa fierbe. Așezați capacul nu pe tigaie, ci pe tigaia în care este cufundată budinca și, de asemenea, lăsați o crăpătură pentru a lăsa aburul să iasă.
Pasul 4
În timp ce budinca se gătește, pregătiți siropul de zmeură. Luați gemul și strecurați-l prin pânză de brânză pentru a îndepărta semințele. Adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte, puneți-l pe foc și aduceți-l la pregătire. Răcește-l.
Pasul 5
Scoateți budinca finită din matriță și așezați-o pe o farfurie. Se servește cel mai bine în porții. Completați fiecare porție cu sirop de zmeură. Este mai bine să tăiați budinca cu o linie specială de copt.
