Această rețetă pentru un borș neobișnuit cu slănină sau afumate se va potrivi cu siguranță gustului dvs. și va adăuga la colecția dvs. de rețete preferate.
Este necesar
- Pentru 6-8 porții:
- - rast. ulei 4 linguri;
- - sfecla la cuptor 2 bucati de marime medie;
- - 1 morcov mare;
- - 1 ceapa mare;
- - ardei dulci 2 bucăți;
- - rosii 2 bucati de marime medie;
- - pastă de roșii 2 linguri. linguri sau 200g de conserve de roșii tocate;
- - prune uscate 3 bucăți;
- - cartofi 3 bucăți medii;
- - varză albă o treime dintr-un cap mic de varză;
- - bulion de legume 1, 2 l;
- - 4 catei de usturoi;
- - patrunjel;
- - suc din jumătate de lămâie;
- - slănină sau slănină afumată 200g;
- - zahăr 1 lingură;
- - 2 frunze de dafin;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să spălați, să curățați și să pregătiți legumele. Tocam ceapa, razam morcovii. Tăiați ardeiul și roșiile cubulețe. Rade sfecla pe o răzătoare grosieră. Tăiați cartofii în cuburi. Tocăm varza. Dacă nu există bulion de legume gata preparat, atunci îl puteți găti. Fierbeți întreaga ceapă, morcovul, sfecla, rădăcina de pătrunjel, țelina și cartofii în cantitatea potrivită de apă. Apoi strecurați-l și începeți să gătiți borșul.
Pasul 2
Aruncați cartofii în bulionul de legume și gătiți până se înmoaie. Luați o tigaie adâncă și prăjiți destul de mult ceapa. Apoi adăugați morcovii mărunțiți și cuburile de piper. Apoi adăugați slănină tocată, roșii proaspete tocate și pastă de roșii.
Pasul 3
Adăugați prăjirea legumelor la bulion cu cartofi fierți. Aduceți la fierbere și adăugați varză și prune uscate în supă. Când varza este moale, este timpul să adăugați sfecla.
Pasul 4
Cu cinci minute înainte ca borșul să fie gata, acesta trebuie condimentat cu usturoi, foi de dafin, suc de lămâie, zahăr și ierburi. Apoi scoateți-l de pe foc, acoperiți și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ o jumătate de oră.
