Borșul este unul dintre cele mai faimoase și preferate feluri de mâncare ale majorității bărbaților noștri. Prin urmare, fiecare gospodină decentă știe să o gătească și toată lumea, cu siguranță, are propria rețetă specială.
Ingrediente:
- O jumătate de cap mic de varză;
- 450 g carne de vită (vitel);
- Ceapă și morcov - câte 1 buc;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 1 sfeclă;
- 3 linguri. l. pasta de tomate;
- 120 g untură;
- 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui;
- 3 căței de usturoi;
- O jumătate de ardei gras;
- Sare, piper după gust.
Pregătire:
- Clătiți carnea de vită (vițel), tăiați-o în bucăți, trimiteți-o într-o cratiță și turnați apă în ea. Până să fiarbă, focul trebuie să fie puternic. Când bulionul fierbe, pe el va apărea spumă, acesta trebuie îndepărtat cu grijă. După fierbere, lăsați pe aragaz o oră, reducând focul.
- Între timp, să pregătim alte ingrediente pentru borșul nostru. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați cartofii în bucăți mici. Se adaugă la carne după o jumătate de oră.
- Încălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui, aduceți ceapa pre-tocată până se rumeneste.
- Adăugați sfecla și morcovii, răzuite cu găuri mari, la ceapă, amestecați-le și fierbeți-le împreună. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând.
- Acum adăugați pastă de roșii (dacă există roșii proaspete, le puteți adăuga în prealabil prin curățare și ștergere). Sare și piper pansamentul.
- Se adaugă o ladă de bulion la pansament, se amestecă și se păstrează într-o tigaie încă 6 minute. Adăugați dressingul pregătit în tigaie cu carne aproape gata preparată.
- Tocați varza mărunt și tăiați ardeiul gras cuburi mici, adăugați totul la borș. Gatiti 15 minute.
- Tăiați slănina în bucăți mici, tocați și usturoiul. Combinați-le și bateți cu un blender manual. Se adaugă la borș și se amestecă.
- Gustăm borș, adu-l la gust. La servire, puteți pune o lingură de smântână sau presărați cu ierburi.
