O rețetă foarte simplă și delicioasă pentru gătitul cărnii. O astfel de carne poate fi servită cu orice legume și aproape orice garnitură.
Este necesar
- - 1 kg carne de porc;
- - 2 buc. ceapa;
- - 100 g smântână grasă;
- - 200 g maioneză;
- - 10 g amidon de cartofi;
- - 2 g de coriandru;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - 2 g piper roșu măcinat;
- - 2 g de hamei-suneli;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru această rețetă, puteți lua carne de porc sau carne de vită, principalul lucru fiind că carnea nu este foarte grasă și tendinoasă. Clătiți bine carnea proaspătă în apă curentă rece. Îndepărtați excesul de grăsime și venele, dacă este necesar. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție în bucăți foarte mici. Puteți congela puțin carnea în congelator și rade-o pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Într-o ceașcă mică, combinați smântână și maioneză, adăugați puțină sare și condimente, amestecați bine sosul rezultat cu o furculiță. Lăsați-l să stea o oră la frigider.
Pasul 3
Spălați bine ceapa, curățați-o și radeți-o pe o răzătoare fină. Într-un castron mic, combinați carnea și ceapa, amestecați bine cu mâinile și adăugați sosul prezent. Se lasă într-un loc răcoros pentru a infuza timp de una până la două ore.
Pasul 4
Încălziți bine tigaia, adăugați puțin ulei vegetal. Puneți carnea în tigaie în porții mici, apăsați puțin și formați. Gatiti carnea pe ambele parti pana se rumeneste. Se serveste usor racit cu sosuri picante.
