Carnea de vită bine gătită are o aromă delicată și un gust ridicat. Pentru ca un preparat din carne de vită să devină moale și suculent, este necesar nu numai să alegeți o bucată de carne, ci și să o pregătiți și să o gătiți în mod corespunzător.
Este necesar
Bucată proaspătă de carne de vită, chefir, condimente, ceapă, kiwi, apă minerală, muștar, sos de soia, folie, mânecă de copt, tigaie, ciocan de bucătărie, cuțit, slănină congelată
Instrucțiuni
Pasul 1
Este mai bine să marinati carnea înainte de a găti.
Ungeți toată bucata de carne cu generozitate cu muștar și lăsați-o să stea 1 oră. Carnea este gata de prăjit.
Tăiați carnea în bucăți. Se curăță kiwi și se taie felii. Se amestecă carnea cu kiwi, se marinează 15 minute. Nu exagerați, altfel carnea va fi prea moale.
Pregătiți marinada de chefir cu condimente. Așezați bucăți de carne de vită în el și lăsați-o peste noapte, dimineața carnea poate fi coaptă.
Înmuiați carnea de vită în apă minerală, lăsați-o câteva ore, chiar și partea dură a cărnii de vită va deveni moale.
Pasul 2
Există mai multe moduri de a găti carnea la cuptor.
Puneți carnea marinată în folie, împachetați bine, coaceți la cuptor.
Pentru noii veniți în bucătărie, este foarte convenabil să preparați carne într-o mânecă de prăjit. Scoateți carnea din marinată, puneți-o într-un manșon, ciupiți marginile cu cleme speciale, coaceți în cuptor.
Pasul 3
Coaceți carnea la cuptor pe o foaie de copt.
Așezați un strat de ceapă tocată într-o foaie de copt. Bateți o bucată de carne de vită cu bucăți de slănină, puneți ceapa. Se coace la cuptor. În timp ce gătești, toarnă peste o bucată de carne cu sucul care iese în evidență.
Pasul 4
Bucăți de carne de vită pot fi fierte.
Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați condimente și bere, fierbeți la foc mic timp de 1, 5 ore.
Puneți bucățile de carne într-o cratiță, adăugați condimente, bulion fierbinte sau apă. În timp ce fierbeți, adăugați puțin coniac sau vin roșu uscat.
