O masă festivă este rareori completă fără salate și gustări. Rețetele simple pentru salate de ciuperci vor ajuta la diversificarea meniului. Sunt bune pentru că pot încânta oaspeții în orice perioadă a anului: ciupercile pot fi cumpărate oricând în magazine.
Salata de ciuperci este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă; există un număr mare de opțiuni pentru ea. Ciupercile conțin multe minerale, bogate în lecitină, proteine și carbohidrați. În plus, ciupercile, chiar și în cantități mici, dau o senzație de sațietate, în timp ce conținutul lor caloric este de doar 400 kcal la 1 kg de ciuperci. De regulă, ciupercile sărate sau murate sunt cele mai des utilizate pentru prepararea salatelor de ciuperci. Ciupercile crude sunt, de asemenea, populare. Ciupercile pot fi combinate cu alimente precum șuncă, brânză, cartofi, iar smântâna este de obicei folosită pentru dressing.
De exemplu, o salată cu ciuperci sărate poate fi considerată o adevărată descoperire. Nu este dificil să pregătiți o astfel de salată, toate produsele sunt simple și inițial combinate cu dressing. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 80 g brânză tare, 400 g file de pui, 300 g agarice cu miere sărată, 2 ouă, 5 linguri. l. ulei vegetal, 1 lingură. l. oțet de mere și condimente (după gust).
Ciupercile sărate în sine sunt foarte gustoase, mult mai gustoase decât alte ciuperci, iar cu carnea devin și mai gustoase. Dacă nu există ciuperci sărate, vor fi cele murate.
Prima etapă este pregătitoare. Este necesar să fierbeți ouăle și fileurile în apă sărată, apoi să le răciți. Gatiti, desigur, separat. Când este răcit - trebuie să le tăiați în cuburi mici. Apoi, trebuie să faceți o realimentare. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați oțet, sare, ulei, piper și orice condimente (dacă este necesar). Apoi așezați salata în straturi. Adică, mai întâi trebuie să puneți un strat de file de pui și să turnați dressingul, puneți un strat de ouă deasupra și turnați și dressingul, apoi un strat de ciuperci și brânză rasă. Puteți turna din nou pansamentul deasupra - salata este gata.
Dacă ți-e foame și nu vrei să gătești mult timp, există o rețetă simplă de salată de ciuperci care poate fi gătită în doar 10 minute. Puteți folosi orice ciuperci în ea (care vă plac cel mai mult) și se dovedește a fi destul de satisfăcătoare. Pentru a pregăti o astfel de salată veți avea nevoie de: 1 țelină, 60 g de ciuperci, 1 castraveți și 1 roșie, 3 linguri. l. sos de soia, 50 g smântână (15% grăsime), 0,5 lingurițe. piper, 1 lingură. l. Ierburi italiene, 1 linguriță sare, 30 g de mărar și aceeași cantitate de pătrunjel.
Mai întâi trebuie să spălați toate legumele și să curățați ciupercile. Puteți folosi, de asemenea, niște menta. Apoi, tăiați castraveți, roșii și țelină într-un castron de salată. Ciupercile trebuie tăiate felii. Apoi se adaugă verdeață tocată mărunt. Pentru dressing, amestecați separat smântâna și sosul de soia. După aceea, salata trebuie condimentată, adăugați condimente și puteți mânca.
O altă salată simplă este făcută din cartofi și unt. În loc de ciuperci de unt, puteți folosi și ciuperci de miere sau ciuperci porcini. Această salată este perfectă pentru o masă festivă și de zi cu zi. Deci, pentru prepararea acestei salate veți avea nevoie de: 2 castraveți murați, 300 g unt murat, 0,5 kg cartofi, 1 ceapă, 125 g ulei vegetal, 50 g oțet (8%), 1 linguriță. muștar și sare, zahăr, ierburi și piper după gust.
Ciupercile de unt sunt ciuperci foarte nutritive și gustoase; în ceea ce privește valoarea nutrițională, sunt aproape la fel de bune ca ciupercile porcini.
Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii în coajă, apoi să curățați și tăiați în bucăți mici. Apoi, trebuie să tocați murăturile și ciupercile murate și să tăiați mărunt ceapa. Pentru dressing, trebuie să amestecați ulei vegetal, piper, oțet, sare, zahăr. Apoi toate ingredientele trebuie puse într-o farfurie, umplute cu pansament și amestecate. De asemenea, puteți presăra ierburi tocate mărunt pe vas.
