Dacă nu aveți ocazia să ieșiți în natură și să faceți un picnic, atunci este foarte posibil să gătiți mâncăruri din carne la cuptor. Kebab-urile cu sos nu sunt mai puțin gustoase acasă, iar prepararea lor nu necesită mult timp.
Este necesar
- - foaie de copt;
- - pergament;
- - frigarui;
- - blender;
- - file de curcan 400 g;
- - pulpa de vita 400 g;
- - ceapa 1 buc;
- - coriandru 1 buchet;
- - condimente pentru carnea tocată;
- - sare;
- - piper negru.
- Pentru sos:
- - roșii 800 g;
- - 3 catei de usturoi;
- - ardei iute 1 buc;
- - un amestec de plante provensale 1 lingurita;
- - zahar 2 lingurite;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmoaie frigarui în apă timp de 20 de minute. Clătiți bine carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați-o în bucăți și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, spălați coriandrul sub apă rece și tăiați-le mărunt. Combinați ceapa, coriandrul, sarea și piperul cu carne tocată, amestecați bine.
Pasul 2
Gătit sosul. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță. Spălați și curățați ardeii iute de pe coajă și semințe. Curățați și tocați usturoiul. În blender, bateți chiliul și roșiile, apoi turnați într-o cratiță. Se adaugă usturoiul tocat, ierburile uscate, sarea, piperul și zahărul. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Se răcește sosul de servit.
Pasul 3
Împărțiți carnea tocată în porții egale de mărimea unui ou de pui. Formați-vă în kebaburi alungite și așezați-le peste frigarui. Așezați kebaburile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute. Se servește cu sos.
