Sosul de prune este un plus excelent pentru mâncărurile de vânat, porc, carne de vită sau fripturi de miel. Surprindeți-vă oaspeții cu un gust picant neobișnuit.
Este necesar
- - 3 kg de prune
- - 4 căței de usturoi
- - o grămadă de busuioc
- - 1/2 păstăie de ardei iute
- - 2 cm rădăcină de ghimbir
- - 1/2 linguriță. piper negru
- - 1 lingură. l. oțet de mere
- - 1 lingură. l. Sahara
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți scurgerea sub apă curentă și uscați-o. Tăiați în jumătate și îndepărtați groapa. Piure cu mașină de tocat carne sau blender. Frecați printr-o sită.
Pasul 2
Curățați usturoiul și ghimbirul și radeți-le pe o răzătoare fină. Se clătește busuiocul sub apă curentă, se usucă și se toacă mărunt. Clătiți ardeii iute sub apă curentă, uscați, tăiați în jumătate. Scoateți toate semințele dintr-o jumătate și tăiați cuburi mici.
Pasul 3
Se toarnă piureul de prune într-o cratiță și se pune pe foc. Când fierbe, adăugați usturoi, busuioc, ghimbir, chili, piper negru, oțet de mere, zahăr și sare. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute, amestecând constant și dezlipind.
Pasul 4
Lăsați sosul să se răcească și serviți turnând în barca cu sos. Sosul de prune poate fi, de asemenea, îmbuteliat și refrigerat până la o săptămână. Dacă nu sunteți un fan al picantului, atunci reduceți cantitatea de ardei iute și piper negru.
