Puiul de pui este o gustare care se servește de obicei înainte de felul principal. Este cel gelatiat care poate decora orice masă festivă. Să pregătim pui gelatinați cu gelatină, care va deveni apetisant, gustos și frumos.
Este necesar
- - ceapa - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - usturoi - 2-3 catei;
- - gelatina solubila - 30 g;
- - file de pui, coapsă sau toiag - 2-3 buc.;
- - apă - 1 l;
- - frunze de dafin - 2-3 buc.;
- - piper negru, condiment și sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătitul trebuie să înceapă prin procesarea puiului, care trebuie spălat și pus într-o cratiță umplută cu apă încălzită și gătit până fierbe. Apoi scurgeți bulionul și umpleți puiul cu apă curată, puneți-l din nou pe foc. Apa se scurge chiar la începutul gătitului, astfel încât să nu se formeze spumă.
Pasul 2
Între timp, pregătiți legumele: spălați morcovii și ceapa, curățați-le, apoi tăiați-le în mai multe părți în funcție de dimensiune și puneți bulionul la fiert cu carnea, la care trebuie să adăugați boabe de piper negru, ienibahar, frunze de dafin, și, de asemenea, zdrobit folosind o presă de usturoi.
Pasul 3
După ce puiul este fiert, strecurați bulionul și scoateți carnea. Se toarnă gelatina în bulion și se amestecă bine. Apoi, când puiul s-a răcit, ar trebui demontat și anume: îndepărtați oasele, îndepărtați pielea și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 4
Feliați morcovii în același mod. Transferați morcovii și puiul pe bulion, apoi turnați-le într-un recipient potrivit pentru solidificare și trimiteți-le la frigider. Cel mai bine este să trimiteți aspic la frigider după ce s-a răcit ușor.
Pasul 5
Este foarte interesant să experimentați cu forme pentru aspic: puteți folosi matrițe potrivite pentru a face briose, de exemplu, stele, inimi sau pomi de Crăciun. Dacă utilizați forme mici pentru aspic, atunci ingredientele trebuie tăiate cât mai atent posibil.
Pasul 6
După ce aspicul de pui s-a întărit, îl puteți scoate din matriță, îl puteți transfera pe o farfurie frumoasă și îl puteți tăia. Puiul cu gelatină cu gelatină este bun de servit cu hrean, ketchup, muștar sau orice ierburi proaspete.
