Cu acest pilaf simplu, dar foarte gustos și sănătos, puteți hrăni cu ușurință o companie mare satisfăcătoare.
Este necesar
- - 750 ml bulion slab de pui;
- - 6 linguri. ulei de masline;
- - 1, 5 cepe mari;
- - 2 catei mici de usturoi;
- - 1, 5 lingurițe chimen macinat (chimen);
- - 1, 5 lingurițe coriandru;
- - 2, 25 lingurițe pulbere de curry ușoară;
- - 15 cutii de cardamom;
- - cimbru uscat;
- - 300 g orez basmati;
- - sare de mare și piper negru după gust;
- - 30 de creveți de tigru mari necojite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem cuptorul la încălzire până la 200 de grade. Tăiați un cerc din hârtie de copt sau pergament, astfel încât diametrul său să fie puțin mai mare decât diametrul formei în care vom găti pilaf. Tăiați o mică gaură rotundă în centrul cercului - aburul va scăpa prin el.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o într-un cub mic. Tăiați usturoiul în cuburi mici (sau îl puteți rade pe o răzătoare fină).
Pasul 3
Încălziți 6 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare, cu pereți groși, cu mâner detașabil. Intindem cuburile de ceapa, usturoiul tocat, toate condimentele si cimbru uscat. Se prăjește aproximativ 3 minute.
Pasul 4
Apoi adăugați orez Basmati (ideal pentru pilaf) și prăjiți aproximativ un minut, adăugând sare de mare și piper negru după gust.
Pasul 5
Într-o cratiță separată, aduceți bulionul de pui la fierbere și turnați în tigaie cu orez. Puneți rapid creveții pe tigaia care fierbe, acoperiți-l cu atenție cu hârtie și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timpul de gătit depinde de cuptorul dvs., dar în medie este de aproximativ 20 de minute. Uite: orezul trebuie să absoarbă toată apa. Lăsați vasul gata să stea aproximativ 5-7 minute fără a îndepărta hârtia.
