Dacă nu știi ce fel de mâncare să surprinzi oaspeții sau gospodăriile cu un minim de timp și efort, încearcă să gătești puiul în sos dulce și acru.
Este necesar
- - carcasa de pui - 1 bucata
- - sos de soia - 70 ml
- - miere - 1 linguriță.
- - Sarat la gust
- - boia măcinată - 1 linguriță
- - piper roșu măcinat - 1/3 linguriță.
- - piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
- - curcuma - 1 lingurita
- - sumac - 1 linguriță
- - apă - 0,5 l
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un pui eviscerat, clătiți și uscați. Împărțiți în porții sau pur și simplu tăiați în mai multe bucăți ușor de prăjit.
Pasul 2
Așezați puiul într-o tigaie adâncă uscată, acoperiți și prăjiți la foc mare până se rumenesc. Întoarceți piesele și repetați procesul de cealaltă parte.
Scoateți din tigaie și periați cu sos în timp ce porțiunile următoare se gătesc. Când toată carnea este rumenită și unsă, puneți-o înapoi în aceeași tigaie și rumeniți rapid pe ambele părți.
Pasul 3
Transferați bucățile pregătite într-un cazan sau într-o cratiță cu pereți groși. Se toarnă sosul rămas în tigaie amestecat cu grăsimea de pui topită. Se acoperă cu apă fierbinte și se fierbe la foc mare.
Pasul 4
Acum reduceți focul la foarte scăzut și fierbeți cu capacul deschis timp de 15 sau 20 de minute. La sfârșitul acestui timp, carnea trebuie să fie moale și să se desprindă ușor de os. Întregul proces de preparare a puiului în sos dulce și acru nu va dura mai mult de o jumătate de oră, cu condiția să fie folosită carne de pui tânără.
Pasul 5
Pentru a pregăti sosul, turnați sosul de soia într-o ceașcă, adăugați toate condimentele, sarea, mierea și amestecați bine pentru a dizolva mierea complet.
