Când pregătiți kebab-uri, este foarte important să alegeți un produs bun și proaspăt. La cererea dvs., grătarul poate fi preparat din orice carne și chiar din pește. Este mai bine să tăiați carnea în bucăți medii, astfel încât să nu se usuce.
Este necesar
- Kebab de coaste proaspete de porc:
- - 1, 8 kg de coaste proaspete de porc;
- - 1, 5 lingurițe condimente aromate pentru gratar;
- - 5 linguri. ketchup de roșii;
- - 3 cepe;
- - 5 catei de usturoi;
- - sare, piper după gust.
- Shashlik de porc proaspăt cu rozmarin parfumat:
- - 2,5 kg carne de porc proaspata;
- - 3 crenguțe de rozmarin parfumat;
- - 3 lingurițe sare;
- - 1, 2 lingurițe piper negru;
- - 370 g de ceapă;
- - 1, 2 lingurițe zahăr sau 2 lingurițe. Miere;
- - ceva ulei vegetal.
- Kebab de pui tandru în kefir:
- - 3 piept de pui proaspat;
- - 130 ml kefir;
- - 1 buchet mediu de coriandru;
- - ardei gras roșu măcinat, sare, chimen după gustul dumneavoastră.
- Vitel shashlik în georgiană:
- - 1,5 kg pulpă proaspătă de vițel;
- - 2 cepe medii;
- - niște oțet de vin;
- - coriandru, sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Kebab de coaste proaspete de porc
Clătiți bine coastele, uscați puțin pe masă și transferați farfuria. Curățați ceapa cu atenție și tăiați-o în jumătăți de inele, puneți-o deasupra cărnii. Curățați usturoiul și apăsați puțin cu un cuțit, apoi adăugați-l într-o farfurie cu ceapă și carne. Apoi presărați frigarui cu sare și condimentați. Adăugați ketchup de roșii. Se amestecă totul ușor și se lasă 50 de minute. Apoi, încălziți cărbunii, scoateți ceapa și usturoiul din kebab și puneți coastele pe grătar. Se prăjește totul de fiecare parte până se fierbe complet. Serviți kebabul rezultat. Este posibil cu legumele care vă plac.
Pasul 2
Shashlik de porc proaspăt cu rozmarin parfumat
Clătiți bine carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în bucăți medii. Tăiați crengutele parfumate de rozmarin în mai multe bucăți cu foarfece. Apoi clătiți și curățați ceapa, tăiați-o în inele. Într-un castron adânc separat, combinați ingredientele: sare, zahăr granulat și piper. Acum, într-un castron adânc, combinați carnea cu amestecul rezultat, adăugați rozmarinul, amestecați totul bine. Se acoperă apoi vasul cu un capac și se marinează aproximativ 1 oră. Apoi, curățați marinata și ceapa din carne. Alunecați piesele pe frigarui. Prajiti peste carbuni fierbinti timp de aproximativ 25 de minute, intorcand carnea ocazional.
Pasul 3
Kebab de pui tandru în chefir
Spălați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți egale. Apoi clătește verdele de coriandru și toacă. Se toarnă chefir proaspăt într-un castron, se sare, se adaugă condimente și se toarnă verdeață tocată în el. Se amestecă totul bine. Apoi umple bucățile de carne cu marinada rezultată și lasă-le 45 de minute. Apoi, transferați carnea în grătar, aprindeți cărbunii și grătiți kebabul. Nu uitați să îl întoarceți periodic.
Pasul 4
Kebab de vițel în georgiană
Curățați pulpa de vițel din film și tendoane. Apoi, clătiți și tăiați în bucăți medii, apoi puneți-le într-un vas adânc de email. Apoi adăugați piper negru măcinat în carne, semințe de coriandru, care au fost diluate anterior în câteva linguri de oțet de vin și sare. Curățați și tocați mărunt ceapa, puneți-o deasupra cărnii. Amestecă totul bine și închide capacul. Se pune la frigider timp de aproximativ 11 ore. Apoi, stoarceți sucul și curățați vițelul de condimente. Puneți bucățile de carne pe o frigărui și periați ușor cu ulei vegetal. Se prăjește peste cărbuni până se fierbe.
