Beneficiile și disponibilitatea unui astfel de produs secundar ca ficatul sunt cunoscute de mult timp. Dar nu fiecare specialist culinar, în special în rândul începătorilor, știe ce se poate pregăti din el și cum să îl taie în mod corespunzător. După părerea mea, ficatul este delicios într-o varietate de salate. În această formă reușesc să-l hrănesc copiilor pretențioși.
Este necesar
- - ficat de pui - 250 de grame;
- - măr verde - 1 bucată;
- - grăsime de porc - 70 de grame;
- - varietate preferată de salată - 1 cap de varză;
- - ceapa de salata rosie - 1 bucata;
- - lamaie - 1 bucata;
- - nuci - 100 grame;
- - sare și piper negru - opțional;
- - oțet - 2 linguri;
- - ulei de măsline - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine ficatul, îndepărtați toate filmele, septurile și vasele. Pentru a nu avea un gust amar într-un vas, puteți înmuia ficatul în lapte timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi uscați și tăiați în benzi subțiri ca stroganoff de vită.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți slănină tocată mărunt în ea. Se adaugă apoi ficatul și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, fără a uita să amestece.
Pasul 3
Acum puteți începe să vă serviți viitoarea salată. Pentru a face acest lucru, capul de salată trebuie demontat în frunze, clătit, uscat și pus pe farfurii. Apoi, trebuie să luați un măr și o ceapă, să le curățați și să le tăiați în benzi. Se amestecă, se toarnă peste zeama de lămâie și se pun pe frunze de salată verde. Așezați ficatul deasupra și presărați nuci tocate.
Pentru a crea un dressing într-un recipient, amestecați condimentele cu oțet și ulei de măsline. Se toarnă peste salată când se servește.
