Ardeii suculenți strălucitori și dovleceii sunt combinați surprinzător în acest fel de mâncare cu file de pui fraged. O garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare este orezul, de exemplu, sălbatic sau cuscus.
Este necesar
- - 4 file de piept de pui (fără piele);
- - 1 piper roșu, galben și verde;
- - 2 capete de ceapa;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 dovlecei;
- - 400 g de conserve de roșii;
- - frunze proaspete de busuioc pentru decorare;
- - 1 lingură. o lingură de ierburi provensale uscate;
- - 20 g patrunjel proaspat;
- - 6 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam marunt ceapa si usturoiul. Tocam dovleceii, roșiile conservate și pătrunjelul proaspăt.
Pasul 2
Frecați pieptul de pui cu ierburi. Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați semințele și miezul și tăiați-le în felii largi.
Pasul 3
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Adăugați sânul și prăjiți timp de 8 minute. Întoarceți și gătiți încă 5 minute. Scoateți din tigaie.
Pasul 4
Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se adaugă ceapă, usturoi, dovlecei și ardei. Gatiti legumele, amestecand ocazional, timp de 10 minute, pana cand sunt fragede. Adăugați roșiile (cu suc), condimentați cu sare și piper.
Pasul 5
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați pătrunjelul amestecând din când în când, apoi așezați puiul peste legume. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute. Se servește direct într-o tigaie sau pe un platou de servit, ornat cu busuioc, dacă se dorește.
