Mango tapioca este un desert frumos, însorit. Nimeni nu poate rezista la mango auriu în sirop de zahăr acoperit cu fistic caramelizat și boia măcinată. Toată această frumusețe se află pe o pernă lăptoasă de tapioca aerisită. Tapioca este un produs granulos cu amidon, ideal pentru acest desert.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 1,5 litri de apă;
- - 200 ml lapte;
- - 150 g mango;
- - 70 ml sirop de zahăr;
- - 50 g tapioca;
- - 20 g de fistic, unt;
- - boia măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe tapioca în 1,5 litri de apă clocotită timp de cinci minute. Apoi pliați-l pe o sită, clătiți-l în apă rece.
Pasul 2
Se toarnă tapioca fiartă cu lapte, se fierbe încă cinci minute la foc mare, amestecând ocazional. Transferați tapioca finită într-un castron, acoperiți cu folie alimentară, faceți o puncție în ea cu un cuțit, puneți-o în congelator pentru 20 de minute.
Pasul 3
Turnați fisticul cu sirop de zahăr, gătiți până când caramelul se întunecă. Puteți pregăti singur siropul, fierbându-l din apă și zahăr. Scoateți nucile caramelizate din aragaz, transferați-le pe pergament pe rând.
Pasul 4
Tăiați o felie de mango în cuburi mari. Topiți restul de unt, adăugați siropul de zahăr rămas și mango, încălziți timp de patru minute, amestecând ocazional.
Pasul 5
Așezați mango deasupra tapioca, presărați cu nuci și boia măcinată. Serviți imediat desertul.
