Pizza, cea mai apropiată rudă a plăcintelor, a venit în țara noastră nu cu mult timp în urmă, dar a câștigat imediat iubirea atât a copiilor, cât și a adulților. Rețeaua de pizzerii din Rusia crește, coace și vinde pizza și mini-brutării și supermarketuri mari. Sortimentul de pizzerii este divers, toată lumea poate alege o pizza pe placul lor. Cu toate acestea, chiar și acasă, a face aluat de pizza nu este dificil și puteți alege orice produse pe care le aveți în frigider pentru umplere.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 250 ml apă caldă
- 2 lingurite drojdie uscata
- 2 linguri de lapte cald
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 g făină de secară
- 250 g făină de grâu
- un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplutură: 2 roșii
- 150-200 g "Mozzarella"
- un vârf de cuțit de sare
- busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un aluat de bază de pizza cu drojdie, încălziți ușor vasul mare în care urmează să frământați aluatul în cuptor pentru a-l menține cald.
Pasul 2
Se toarnă 100 ml apă caldă într-un vas încălzit (apa trebuie să fie caldă, dar niciodată fierbinte!) Și se adaugă drojdie uscată.
Pasul 3
După ce drojdia s-a dizolvat, adăugați făina de secară și frământați aluatul.
Acoperiți apoi vasul cu un prosop sau șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
Pasul 4
După 30 de minute, adăugați lapte cald, ulei de măsline, sare în aluatul asortat. Se toarnă restul de apă caldă, se adaugă făină de grâu și se frământă aluatul.
Presărați aluatul bine frământat cu făină, acoperiți cu un șervețel sau prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
Pasul 5
Presară masa sau substratul cu făină și rulează aluatul cu un sucitor într-un strat subțire.
Pasul 6
Periați o foaie de copt sau o farfurie rotundă de pizza cu ulei de măsline și praf ușor cu făină.
După înfășurarea stratului laminat pe un sucitor, transferați-l cu grijă pe o foaie de copt sau într-o matriță.
Pasul 7
Pentru a face umplutura de pizza, opărește roșiile cu apă clocotită și decojeste-le.
Frecați roșiile printr-o sită metalică. Scurgeți excesul de lichid și sare.
Tăiați „mozzarella” în felii sau radeți pe o răzătoare grosieră.
Rupe busuiocul cu mâinile.
Pasul 8
Așezați piureul de roșii din roșii proaspete pe aluatul pregătit. Se acoperă cu brânză feliată sau rasă.
Pasul 9
Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți pizza timp de 6-8 minute.
Scoateți pizza finită din cuptor și presărați frunze de busuioc.
