Măcrișul este o plantă perenă. Această plantă destul de acidă conține caroten, vitamine B, potasiu, magneziu, calciu, taninuri. Măcrișul activează activitatea organelor interne, în special a ficatului. Promovează formarea bilei. Cel mai gustos și mai sănătos este măcrișul de primăvară. Conține o cantitate mare de acid ascorbic și vitamine valoroase care întineresc și reînnoiesc corpul. Măcrișul este adăugat la supe, salate și chiar folosit ca umplutură principală pentru plăcinte.
Este necesar
- - măcriș 125 g;
- - 1 ceapă;
- - un cățel de usturoi;
- - crema 100 ml;
- - unt 45 g;
- - făină 30 g;
- - bulion de carne 1 l;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți untul într-o cratiță mare. Ceapa, curățați usturoiul. Tăiați mărunt, prăjiți într-o cratiță cu unt timp de aproximativ 1-2 minute.
Pasul 2
Următorul pas este să stropiți ceapa cu făină și să o prăjiți 1 minut. Se fierbe bulionul de carne într-un alt castron. Se toarnă bulion fierbinte în cratița unde este ceapa, amestecând ocazional, se adaugă smântână. Este necesar să gătiți la foc mediu până la 30 de minute.
Pasul 3
Se separă frunzele de măcriș de tulpini, se clătește bine, apoi se toarnă cu apă clocotită și se toacă mărunt. După ce a fiert bulionul, puneți măcrișul în el și scoateți imediat tigaia de pe foc. Apoi macinați totul împreună în piure de cartofi. Faceți acest lucru cu un blender sau un mixer.
Pasul 4
Se condimentează cu piper și sare după gust. Supa nu mai trebuie fiartă! Trebuie turnat în farfurii încălzite și poate fi servit.
