Rulourile de vinete sunt un fel de mâncare original, sănătos și gustos. Este mult mai interesant decât vinetele prăjite și, datorită varietății de umpluturi, poate decora chiar și cea mai rafinată masă.
Este necesar
- - 1 kg vinete
- - ulei de masline
- - 1 lingură. făină
- - mărar
- - 100 g brânză Edam, 200 g Feta
- - 3 ouă
- - sare, piper negru
- - firimituri de pâine
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală vinetele, se îndepărtează rădăcinile, se taie felii subțiri. Încălziți 2 linguri. uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți vinetele pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 2
Într-o altă tigaie, încălzind și 2 linguri. unt, amestecând continuu, prăjiți făina până la roșiatică. Spălați mărarul și tocați-l mărunt.
Pasul 3
Pentru a pregăti umplutura, radeți brânza Edam pe o răzătoare grosieră, amestecați cu 2 ouă, adăugați mărar, brânză feta sfărâmată, condimentați după gust cu piper, sare și amestecați bine. Bateți oul rămas.
Pasul 4
Apoi, întindeți umplutura pe fiecare felie de vinete și înfășurați-o. Inmuiati in ou batut si apoi in pesmet; prăjiți într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc. Se servește fierbinte.
