Rulourile de vinete sunt feluri de mâncare bogate în calorii, deoarece sunt gătite în ulei de floarea soarelui. Dar, în ciuda conținutului ridicat de calorii, rețeta de rulouri de vinete conține multe alimente nutritive și sănătoase, cum ar fi usturoiul, ceapa, morcovii și altele. Principala diferență dintre acest fel de mâncare și rulourile clasice japoneze este că acestea nu sunt înfășurate în alge nori, ci în vinete feliate subțire.
Este necesar
- - 400 g de pui tocat;
- - 3-4 buc. vânătă;
- - 2 roșii sau 2 linguri. linguri de pastă de roșii;
- - 1 ceapă;
- - 100 g făină;
- - 2 morcovi;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - ulei vegetal;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, să pregătim umplutura pentru sul. Pentru a face acest lucru, frecați morcovii pe o răzătoare fină, tocați ceapa și amestecați totul cu puiul tocat. Apoi, adăugați 1 vinete tocate mărunt la umplutură. Sareți amestecul rezultat și condimentați cu piper negru. Modificăm cu atenție tot conținutul până când se obține o stare omogenă.
Pasul 2
Apoi, începem să pregătim coaja pentru rulouri. Tăiați vinetele în fâșii subțiri și prăjiți-le pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. Nu trebuie să prăjiți vinetele până când nu sunt crocante - lăsați-le să se rumenească ușor (nu mai mult de 1-2 minute).
Pasul 3
Facem cotlete plate din carne tocată cu legume și le înfășurăm pe fiecare într-o fâșie prăjită de vinete. Fixăm sulul cu o scobitoare, astfel încât să nu se destrame. Înmuiați partea inferioară a ruloului în făină și prăjiți-o într-o tigaie timp de 5-7 minute.
Pasul 4
Când toate rulourile de vinete sunt prăjite, adăugați în tigaie puțină apă, roșii decojite sau pastă de roșii, usturoi, sare și piper. Se toarnă rulourile în acest sos de roșii (aproximativ 20 de minute).
Pasul 5
Puneți vasul de vinete finit pe farfurii și turnați peste sosul de roșii în care a fost înăbușit.
