Se întâmplă ca roșiile să nu aibă întotdeauna timp să se coacă în casa noastră de la țară - vara este scurtă, vremea eșuează adesea. Dar, din moment ce toată lumea din familie este un iubitor de roșii verzi sărate, acest lucru se întâmplă chiar și în mâini: mai multe bunătăți pot fi pregătite pentru iarnă.
Este necesar
- - 3 kg de roșii verzi (puteți lua puțin maro),
- - 2-3 crenguțe de țelină,
- - 2 capete de usturoi,
- - 3 ardei dulci,
- - 2 cepe,
- - 1 ardei iute mic,
- - mazăre de ienibahar,
- - 3 litri de apă,
- - 150 g sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și tăiați roșiile, scoateți semințele din ardeii grași și tăiați-le în fâșii. Curățați usturoiul, tocați-l dacă cuișoarele sunt mari. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă legumele într-un singur recipient și se pun în borcane curate, sterilizate.
Pasul 2
Pregătiți saramura: fierbeți apă, adăugați sare, țelină, ardei iute. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Trebuie să ajustați pungența cu cantitatea de piper în etapa de pregătire a saramurii.
Pasul 3
Se toarnă borcanele cu saramură gata pregătită, încă fierbinte, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10-12 minute. Apoi înfășurați roșiile și păstrați-le.
Se dovedește o salată ușoară-picantă, care nu este un păcat să servești într-o vacanță.
