Manty sunt rude din Asia Centrală a găluștelor ucrainene și a găluștelor rusești. Cea mai obișnuită umplutură a acestui fel de mâncare este carnea, cartofii și ceapa. Cu toate acestea, sunt acceptabile și alte umpluturi, cum ar fi dovleacul sau cartofii.
Este necesar
- - făină (semola) - 4 căni
- - apă - 490 ml
- - sare - 1 linguriță
- - ulei vegetal - 2 linguri
- - cartofi - 0,5 kg
- - ceapa verde, sare, piper - după gust
- - făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 0,5 căni
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea manti, luați făină de semola. Acesta este un tip de făină grosieră făcută din grâu dur. Seamănă vizual cu griul fin. Puteți utiliza pentru prepararea aluatului și a celei mai obișnuite făini de grâu de uz general de cea mai înaltă calitate, dar în acest caz, luați cu 200 ml apă mai puțin.
Se amestecă apă, sare, ulei, se adaugă făină și se frământă aluatul. Acoperiți cu un capac, folie alimentară sau castron și lăsați, de preferință într-un loc cald, timp de cel puțin 30 de minute.
Pasul 2
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii curățați în bucăți aleatorii, acoperiți cu apă fierbinte și gătiți până se înmoaie. Scurgeți apa, piureul de cartofi, sare după gust, piper și adăugați ceapă verde tocată.
Puneți aluatul pe o masă acoperită cu făină obișnuită. Împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ jumătate din mărimea unui ou de pui.
Pasul 3
Rulați fiecare bucată într-un tort plat de aproximativ 3 mm grosime. Puneți o lingură de umplutură în mijloc, închideți după cum urmează: colectați două părți opuse ale tortului și orb în centru, luați acum marginile opuse și conectați-le pe una și similar pe cealaltă parte pentru a face o asemănare cu buzele. sau un zâmbet.
Pasul 4
Puneți manti pregătiți pe discurile perforate uleiate ale unui recipient sau al recipientelor cu aburi. Manti la aburi timp de 20 - 30 de minute.
Serviți manti fierbinte cu apă acră condimentată cu piper negru. Puteți servi manti cu sos de soia sau roșii.
