Postul Mare este cel mai lung post al anului. Timp de 6 săptămâni, oamenii care postesc refuză mâncarea ușoară și se limitează la mâncare. Dar postul nu înseamnă să mănânci doar o listă limitată de feluri de mâncare. Pentru a vă diversifica dieta, puteți face cotletele slabe pe care membrii familiei care nu le postesc vor aprecia, de asemenea.
Cotletele de cartofi umplute cu ciuperci
Vei avea nevoie:
- cartofi - 10 buc;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- ceapa - 2 buc;
- firimituri de pâine;
- ulei de floarea soarelui.
Curățați cartofii și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Apoi scurgeți apa și măcinați piureul de cartofi, lăsați-l să se răcească ușor. Tăiați ciupercile în bucăți mici la întâmplare, tocați mărunt ceapa și prăjiți totul în ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ 15 minute.
Facem prăjituri din piureul de cartofi răcit, punem o lingură de umplutură de ciuperci și ceapă în centrul fiecăruia și formăm cotlete. Rulați fiecare în pesmet. Ungeți vasul de copt cu ulei de floarea-soarelui, puneți-l pe zrazy și coaceți-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Puteți prăji chiftelele într-o tigaie.
Cotlete de orez cu ciuperci murate
Vei avea nevoie:
- Orez Krasnodar - 1 pahar;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 bucata;
- firimituri de pâine;
- ciuperci sărate sau murate - 100 g;
- ulei de floarea soarelui;
- verde la gust.
Spălăm orezul în apă curentă, îl punem pe aragaz, adăugăm sare și fierbem până se înmoaie. În timp ce cerealele fierb, curățați ceapa și morcovii. tocați mărunt ceapa și frecați morcovii pe o răzătoare fină, prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui. Scurgeți lichidul din ciuperci și tăiați-l în bucăți mici. Scurgeți orezul finit și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Adăugați legumele, ciupercile și verdeața tocată mărunt (după gust) într-un castron de orez, dacă este necesar, adăugați sare și condimente și amestecați totul până se omogenizează. Din masa rezultată formăm cotlete mici, le rulăm în făină sau pesmet.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți cu grijă tortele în ea și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Puneți cotletele terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se servește cu legume proaspete sau murate.
