O salată caldă nu este diferită de o salată obișnuită, cu excepția unui singur lucru: trebuie servită caldă. De exemplu, dacă „Olivier” sau „Herring sub o haină de blană” se servește ușor răcit sau la temperatura camerei, atunci salatele calde, dimpotrivă, sunt încălzite. De asemenea, pot include ingrediente care nu sunt de obicei puse în cele obișnuite, cum ar fi pastele.
Este necesar
- - 250 g slănină sau șuncă;
- - 250 g de paste (spirale mici, fluturi etc.);
- - 14-16 măsline fără sâmburi;
- - un ardei rosu dulce;
- - 150 g de brânză (după gust);
- - două roșii măcinate sau 10-12 buc. cireașă;
- - câteva frunze de busuioc verde;
- - 180 g iaurt simplu (de preferință 9%);
- - 1 linguriță suc de lamaie (sau 3% otet);
- - un castravete mic proaspăt;
- - un cățel de usturoi;
- - 2 linguri. ulei de masline;
- - sare, piper (după gust)
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți prin pregătirea pansamentului: trebuie infuzat ușor în frigider. Curățați castravetele și radeți-l pe cea mai bună răzătoare. Combinați piureul rezultat cu iaurt, suc de lămâie, usturoi tocat foarte fin și ulei de măsline. Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se dă la frigider.
Pasul 2
Se fierb pastele până se înmoaie, se îndoaie într-o strecurătoare.
Pasul 3
Tăiați ardeiul roșu cuburi și prăjiți puțin până devine moale.
Pasul 4
Tăiați slănina sau șunca în bucăți adecvate: slănină - fâșii, șuncă - cuburi. Dacă doriți, puteți prăji slănina puțin - va avea un gust mai bun, dar acest lucru nu este necesar.
Pasul 5
Se rade brânza. Tăiați roșiile în bucăți aleatorii; dacă folosiți roșii cherry, tăiați pur și simplu fiecare roșie în jumătate. De asemenea, puteți tăia măslinele după cum doriți: în jumătate sau în inele.
Pasul 6
Înainte de servire, combinați pastele, ardeiul roșu, slănina și încălziți într-o tigaie.
Pasul 7
Puneți pastele cu piper și slănină pe farfurii, adăugați măsline, roșii, amestecați. Se condimentează cu sos preparat, se amestecă din nou și se presară deasupra cu brânză. În plus, puteți decora salata cu orice verdeață deasupra, măsline întregi sau măsline.
