Ruloul de nuci este considerat un fel de mâncare din bucătăria maghiară, dar mult timp s-a mutat în zona noastră. Alte ingrediente pot fi adăugate la vas dacă se dorește. Acestea pot fi stafide, coajă de portocală și scorțișoară. O ruladă de nuci este o ocazie excelentă pentru a-ți invita prietenii la ceai și a-i trata cu produse de patiserie delicioase.
Ingrediente:
- 5 g drojdie uscată;
- 300 ml lapte;
- sare;
- 180 g unt;
- 550 g făină;
- 100 g untură;
- 65 g zahăr glazură;
- câteva ouă;
- 100 g miere;
- 0,5 kg de nuci;
- ½ lămâie;
- 250 g zahăr;
- 5 g vanilie.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți un castron curat. Se toarnă făina și zahărul glazurat acolo. Faceți o gaură mică în mijloc și turnați laptele. Apoi trimiteți gălbenușul acolo.
- De asemenea, veți avea nevoie de unt înmuiat. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider cu 1 oră înainte de gătit. Adăugați untul, drojdia, untura și sarea într-un castron de făină.
- Apoi, puteți începe să frământați aluatul. Continuați până când aluatul este elastic. În niciun caz nu o puteți înscrie. Aluatul finit trebuie învelit în folie și pus la frigider timp de o oră.
- Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura de piulițe. Acest lucru va necesita zahăr, nuci măcinate, miere, lapte, vanilină și coajă de lămâie. Se toarnă laptele într-un castron curat. Trimiteți zahăr și miere acolo. Oala trebuie pusă pe foc și încălzită la foc mic.
- Se toarnă nucile măcinate cu amestecul pregătit. Adăugați coaja de lămâie și vanilia acolo. Se amestecă totul bine.
- Apoi, trebuie să scoateți aluatul din frigider și să îl împărțiți în 2 jumătăți. În acest moment, cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.
- Rolați o parte din aluat pe folie alimentară. Ar trebui să obțineți o formă dreptunghiulară. Întindeți umplutura de piulițe pe întregul strat și întindeți uniform. Înfășurați marginile opuse cu câțiva centimetri.
- Folosind filmul, va trebui să rulați aluatul într-o sul. Faceți același lucru cu a doua parte a testului. Apoi, trebuie să luați un vas de copt și să-l ungeți cu ulei. Așezați ambele role la o distanță mică una de cealaltă.
- Folosind o pensulă, ungeți fiecare rolă cu gălbenuș, apoi cu proteine. Folosiți o scobitoare pentru a face găuri pe toată lungimea după 1 cm. Matrița poate fi trimisă la cuptor timp de o jumătate de oră. Pe măsură ce se răcește, desertul poate fi tăiat în porții și servit.
