Dacă doriți să încercați ceva nou sau să vă răsfățați pe cei dragi, atunci ar trebui să gătiți cu siguranță lasagna în stil rusesc. Acest fel de mâncare se dovedește a fi atât de neobișnuit și gustos încât chiar și gurmanzilor adevărați le va plăcea cu siguranță.
Ingrediente:
- File de pui (puteți lua carne tocată) - 400-450 g;
- 6 oua de pui;
- 4 linguri făină de grâu;
- 1 cap de ceapă;
- 12 clatite gata preparate;
- 0,5 kg de ciuperci;
- 100 g crupe de orez;
- 50 g unt;
- 200 g smântână (lapte);
- sare, piper negru, mărar și nucșoară - ciupiți fiecare.
Pregătire:
- Carnea de pui trebuie spălată bine și trimisă într-o cratiță cu apă. Puiul este fiert la foc mic până când este complet gătit.
- În timp ce carnea se gătește, trebuie să tocați mărunt ceapa curățată anterior. Apoi ciupercile sunt spălate și zdrobite. Pe aragaz se pune o tigaie, în care se toarnă puțin ulei de floarea soarelui. După ce este încălzită, ceapa se prăjește mai întâi până se rumeneste, apoi se adaugă ciuperci la ea. Totul este amestecat, sărat, se adaugă piper și se prăjește până se înmoaie la foc mic.
- Clătitele ar trebui să fie gata până acum, deci este mai bine să le prăjiți în prealabil. Aluatul pentru ei se prepară fără zahăr, iar fiecare clătită se unge cu unt de vacă topit. Fierbe ouăle.
- Apoi, ar trebui să pregătiți cu siguranță deliciosul sos Bechamel. Puneți untul într-o tigaie (cratiță). După ce devine lichid și se încălzește, se toarnă făină în el. Totul se amestecă bine și se prăjește puțin, apoi se toarnă smântână în porții mici (o puteți înlocui cu lapte). Se amestecă bine masa rezultată și se fierbe. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
- Tocăm mărunt carnea caldă de pui. Gatiti granulele de orez in bulion de pui pana cand sunt fragede.
- Ungeți un vas de copt, apoi puneți câteva clătite pe fund, astfel încât să îl acopere complet. De asemenea, ar trebui să aveți laturi suficient de mari.
- Orezul gătit se amestecă cu mărar, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți mici. Apoi amestecul rezultat este așezat într-un strat uniform într-o matriță. Acoperit cu clătite.
- Următorul strat este așezat cu ouă fierte tocate. Din nou un strat de clătite. Apoi, carnea de pui este așezată + ½ parte din sos. Clătite din nou. Stratul superior va consta din ciuperci prăjite + ½ parte din sos.
- Părțile laterale sunt pliate spre interior, iar deasupra sunt așezate clătite, care trebuie turnate cu unt de vacă topit. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade. După o treime de oră, trebuie să scoateți folia și să coaceți lasagna până când este complet gătită.
