Bilele de pește umplute cu varză albă sunt un produs ușor și gustos. Și, de asemenea, foarte util, deoarece ingredientele principale, peștele și varza, conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Și pot fi servite atât cu o garnitură, cât și ca o mâncare independentă.
Este necesar
-
- file de pește - 500 g;
- varză albă - 250 g;
- orez - 3 linguri. l;
- ceapa - 1 buc;
- făină - 2 linguri. l.;
- ou - 1 buc;
- smântână - 1 pahar;
- sos de roșii - 1 pahar;
- mărar;
- sare
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți folosi știucă, biban de știucă, merluciu sau file de cod pentru a pregăti chiftelele. Cu cât peștele este mai proaspăt, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare. Și pentru ca peștele congelat să nu-și piardă suculența, ar trebui să fie decongelat treptat. Acest lucru se face cel mai bine la frigider sau în mod natural la temperatura camerei.
Pasul 2
Îndepărtați bine oasele din fileurile de pește și clătiți-le sub apă rece. Și apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Adăugați orezul pe jumătate gătit, ceapa tocată mărunt, un ou crud și verdeața tocată la peștele tocat. Se condimentează cu sare și piper după gust, apoi se amestecă bine, bătându-l puțin pe o farfurie pentru a-l face mai pufos.
Pasul 4
Măcinați varza proaspătă într-un blender sau tăiați-o foarte fin cu un cuțit. Formează o mică prăjitură din pește tocat, pune puțină varză în mijloc, acoperă-o cu un alt tort deasupra și formează o chiftea rotundă din ele. Faceți același lucru cu restul de carne tocată și varză.
Pasul 5
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie cu fund lat și așezați chiftelele cu făină pe ea. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, răsucind ușor cu o lingură.
Pasul 6
Pregătește un pansament. Combinați sosul de roșii cu smântână, sare și turnați amestecul în tigaie cu bile de pește. Pansamentul ar trebui să le acopere aproape complet. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă fierbinte.
Pasul 7
Aduceți vasul la fierbere, condimentați cu sare după gust. Apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 8
Răciți puțin bilele de pește finisate, puneți-le pe o farfurie și presărați mărar tocat mărunt. Ca farfurie pentru acest fel de mâncare, puteți folosi sparanghel, cartofi fierți sau piure de cartofi, precum și orez fiert.
