Cu greu există o gazdă care să refuze să pregătească o salată „hering sub o haină de blană” pentru masa festivă. Dar versiunea sa clasică este deja puțin plictisitoare și face ca meniul festiv să fie oarecum banal. Prin urmare, se propune înlocuirea salatei tradiționale cu o rețetă exclusivă pentru „hering sub o blană”.
Este necesar
- - sfeclă (fără ea în nici un fel) - aproximativ 400 de grame;
- - morcovii vor fi puțin mai puțin - 300 de grame;
- - luați și mai puțini cartofi - 200 de grame;
- - hering mare - 1;
- - file de somon ușor sărat - aproximativ 200 de grame;
- - 2 oua;
- - o grămadă de ceapă;
- - maioneza - 400 grame;
- - niște caviar pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti „hering sub o haină de blană”, primul pas este fierberea legumelor pentru salată. Tinerele gospodine au o întrebare foarte rezonabilă: cât să gătească sfecla. Totul depinde de mărimea recoltei, dar în medie aproximativ două ore. Gatiti morcovii aproximativ jumatate de ora, cartofii putin mai putin. Nu este nevoie să curățați legumele, spălați-le suficient de bine. Pentru a preveni sfecla și morcovii apoși, nu încercați să tăiați cozile. Pregătirea se determină cu un cuțit sau o furculiță.
Pasul 2
Când legumele sunt deja fierte, fierbeți ouăle fierte. Acest lucru va dura 10 minute după ce apa a fiert. Apoi se curăță și, după ce au tăiat proteinele, se scot gălbenușurile. Trei ouă pe răzătoare: gălbenușurile sunt fine, albușurile sunt grosiere.
Pasul 3
Legumele fierte se curăță de coajă. Pentru a curăța rapid cartofii în uniforme, îi scufundă imediat din apă clocotită în apă rece (în care există un motiv pentru a pune gheață pentru a spori efectul). Sau pot fi curățate fierbinți cu un cuțit, ciupite și ținute cu o furculiță. În caz contrar, acest proces va fi lung și dureros.
Pasul 4
Heringul este decojit, filetat și tăiat cubulețe. Somonul este tăiat în fâșii mici.
Pasul 5
Legumele pot fi rase pe o răzătoare grosieră sau puteți folosi un tăietor de ouă pentru aceasta. Cuburile de rădăcină tăiate în acest mod vor fi mici și de formă uniformă.
Pasul 6
Pentru a pregăti o salată exclusivă de hering, vom întinde straturile într-o formă specială, așezate pe un fel de mâncare frumoasă. Ordinea straturilor este următoarea:
1. jumătate din sfeclă tocată, 2. somon, 3. jumătate din toți morcovii, 4. toți cartofii, 5. hering tocat, 6. proteine, 7. restul morcovilor, 8. restul sfeclei.
Pasul 7
Toate straturile sunt acoperite cu maioneză, sărate, dacă se dorește. Stratul superior este, de asemenea, acoperit cu maioneză. Apoi matrița este îndepărtată foarte atent.
Pasul 8
Blatul heringului finit sub o salată de blană este decorat cu gălbenuș ras, ceapă verde tocată și caviar roșu.
