Plăcinta cu caise nu este doar delicioasă, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Necesită cele mai simple ingrediente și aproximativ o oră și jumătate pentru a-l coace. Tortul parfumat finit va deveni un adevărat decor al oricărei mese.
Este necesar
-
- 500 g caise;
- 200 g unt;
- 200 g zahăr;
- 2 lingurițe zahăr vanilat;
- 3 oua;
- 10 g praf de copt sau 1 linguriță. sifon slăbit;
- 600 g făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți caisele bine spălate în două, eliberați-le de semințe și tăiați-le în pene. Ungeți untul cu vanilie și zahăr, adăugați ouă și amestecați bine. Amestecarea poate fi oprită atunci când boabele de zahăr nu se mai simt.
Pasul 2
Adăugați făină și praf de copt (îl puteți înlocui cu bicarbonat de sodiu), frământați aluatul. Ar trebui să fie suficient de gros și să nu se lipească de mâini. Calitatea tortului depinde de consistența aluatului - dacă aluatul este subțire, nu se va coace bine. Este posibil ca exteriorul să înceapă deja să ardă, dar interiorul va fi în continuare umed.
Pasul 3
Pregătiți matrița ungând-o cu legume sau unt. Așezați două treimi din aluat pe fundul matriței și aplatizați, marginile ar trebui să se ridice ușor pe laturile matriței, formând un fel de castron de mică adâncime (2-3 cm).
Pasul 4
Așezați caisele pe aluat, este recomandabil să le așezați în rânduri chiar simetrice - acest lucru este mai frumos. Dar puteți, de asemenea, pur și simplu să turnați feliile și să le distribuiți uniform pe aluat, ceea ce economisește timp.
Pasul 5
Rulați aluatul rămas într-un strat gros de aproximativ 5-7 mm și tăiați-l în benzi de 1, 5-2 cm lățime. Puneți-le pe caise în două rânduri care se intersectează, obțineți o plasă de aluat prin care puteți vedea felii de fructe.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați plăcinta în el timp de aproximativ 35-40 de minute. Urmăriți cum se rumeneste. Reduceți ușor temperatura de încălzire, dacă este necesar.
Pasul 7
Coacerea plăcintei este determinată în mod tradițional - străpungeți-o cu o scobitoare. Dacă nu există urme de aluat pe el, vasul este gata. De regulă, o astfel de verificare este necesară numai pentru prima pregătire. După ce ați făcut tortul de două sau de trei ori, veți selecta experimental momentul potrivit și temperatura cea mai potrivită pentru coacere.
Pasul 8
După ce scoateți tortul din cuptor, periați partea superioară a tortului cu unt pentru a-i da o strălucire frumoasă. Vasul finit trebuie servit ușor răcit, dar nu rece. Puteți oferi lapte, compot, jeleu sau ceai la tort. Conform acestei rețete, puteți coace o plăcintă nu numai cu caise, ci și cu mere, piersici și prune.
