Acest tort suculent miroase pur și simplu ca arome tipice grecești. Gustul este foarte bogat, bogat, consistența este aerisită, plăcută. Partea superioară a tortului este acoperită cu iaurt grecesc și presărată cu fistic.
Este necesar
- Pentru test:
- - 250 g gris;
- - 175 g fiecare zahăr, unt;
- - 100 g caise uscate, migdale măcinate decojite;
- - coaja si suc de 1 portocala;
- - 4 ouă.
- Pentru sirop:
- - 150 ml miere;
- - 100 ml suc de portocale;
- - 2 lingurițe de suc de lămâie.
- A acoperi:
- - 200 g iaurt grecesc;
- - 60 g de fistic nesărat decojit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați caisele uscate timp de 12 ore în suc de portocale amestecat cu coajă rasă. Măcinați caisele cu coajă într-un blender până când se omogenizează și se piure.
Pasul 2
Ungeți un vas de copt și acoperiți fundul cu hârtie de copt. Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Pasul 3
Într-un castron adânc, bateți untul înmuiat și zahărul până se spumează, adăugați gălbenușurile, amestecați bine. Se amestecă grișul cu migdale măcinate și piure de caise.
Pasul 4
Adăugați un vârf de sare în albușurile de ou răcite, bateți cu o viteză mare de mixer. Se amestecă proteinele pufoase foarte ușor în aluat. Se transferă într-o matriță, se introduce în cuptor și se coace la temperatura indicată timp de aproximativ 45 de minute.
Pasul 5
Pregătiți siropul: într-o cratiță, aduceți la fiert sucul de portocale și lămâie, dizolvați mierea lichidă în el, lăsați-l să fiarbă timp de 3 minute, astfel încât ingredientele să se amestece complet. Pus deoparte.
Pasul 6
Lăsați tortul terminat în tigaie timp de 5 minute. Apoi întoarceți-l pe grătar, înțepați-l cu o scobitoare pe toată suprafața plăcintei și acoperiți-l cu sirop cald. Se lasă să se răcească complet.
Pasul 7
Înainte de servire, periați partea de sus a plăcintei cu iaurt grecesc (ar trebui să fie neîndulcit) și presărați deasupra fisticul tocat nesărat. Plăcinta cu caise cu fistic este gata.
