Aluatul nedospit chinezesc este renumit nu numai pentru ușurința de preparare. Este foarte flexibil, se pliază ușor în diferite forme. O opțiune este prăjiturile cu carne.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină premium - 200 g;
- - apă potabilă - 120 ml.
- Pentru umplere:
- - carne tocata - 400 g;
- - ceapă verde - o grămadă;
- - usturoi - 4-5 căței;
- - sos de soia - 2 linguri;
- - vodcă - 1 lingură.;
- - ulei de susan - 1 lingură;
- - unt - 150-200 g;
- - sare, piper, ghimbir - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prepara mancare. Frământați aluatul azim din apă și făină pe o masă de lucru. Adăugați o cantitate mică de sare în apă, dacă doriți. Acoperiți aluatul finit cu un prosop umed, lăsați-l să se odihnească.
Pasul 2
Pregătiți carnea tocată sau folosiți-o gata. Se clătește ceapa în apă curentă, se usucă, se toacă mărunt. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit, tăiați-l. Combinați carnea tocată cu usturoiul, ceapa verde tocată mărunt și alte ingrediente. Se amestecă bine mâncarea. Pentru o umplutură mai suculentă, bateți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de carne cu mâna și aruncați-o pe masă cu forță, repetați acțiunea de mai multe ori.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în patru bucăți egale. Rulați prăjituri subțiri din fiecare câte unul. Împarte tortul în patru secțiuni mental. Așezați umplutura de carne pe trei dintre ele. Neteziți carnea tocată cu un strat subțire. Cu un cuțit, faceți o tăietură pe o parte a sectorului liber de-a lungul razei.
Pasul 4
Înfășurați aluatul peste sectorul adiacent de carne tocată. Apoi întoarceți-vă din nou spre sectorul adiacent al cărnii tocate. Când pliați sectoarele, fixați aluatul de-a lungul marginilor cu o mișcare de ciupire. Rezultatul ar trebui să fie un triunghi. Folosiți un sucitor pentru a-l roti ușor pentru a se potrivi în tigaie.
Pasul 5
Încălziți o tigaie la foc mare. Perie cu unt. Reduceți căldura la mediu, prăjiți prăjiturile de pe ambele părți. Gatiti pe fiecare parte cel putin 2 minute, pana se rumenesc. Ungeți prăjiturile de carne chinezești finite cu generozitate cu unt și serviți.
