Fanii tortului american cu numele original „Milk Girl” își pot diversifica gustul obișnuit și îl pot încerca cu înghețată. Cum să pregătești o astfel de capodoperă culinară? Răspunsul la această întrebare îl veți găsi în această rețetă.
Este necesar
- Lapte condensat - un borcan,
- făină - 150 de grame,
- ouă - 2 buc.,
- praf de copt - 1 linguriță,
- sare - un vârf.
- Pentru crema:
- Lapte - 500 ml,
- zahăr - 200 de grame,
- smântână (cu cât este mai grasă cu atât mai bine) - 150 de grame,
- unt - 100 grame,
- făină - 2 linguri,
- amidon - 1 lingură de nivel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spargeți două ouă într-un castron mare și bateți puțin cu un tel. Se toarnă laptele condensat și se amestecă până se omogenizează. Se adauga faina cernuta, un praf de sare (de preferat sare de mare) si praful de copt. Se amestecă cu un tel.
Pasul 2
Aluatul este gata. Trebuie să pregătim cinci prăjituri. Luăm o foaie de hârtie și desenăm un cerc cu un diametru de 24 de centimetri pe ea. Întindeți trei linguri de aluat uniform peste cercul desenat. Coacem prăjiturile într-un cuptor preîncălzit (160 de grade) pentru cel mult 10 minute. Răciți prăjiturile terminate complet (este mai bine să vă răcoriți pe diferite farfurii sau pe o grătar).
Pasul 3
Scoatem untul (este mai bine să faceți acest lucru în avans), îl tăiem în bucăți și lăsăm să se încălzească o oră.
Se adaugă zahăr granulat în lapte, se amestecă, se toarnă într-o cratiță și se pune la foc mediu-mare.
În laptele rece (150 ml), se diluează amidonul cu făină, se lasă.
Pasul 4
Cu agitare constantă, aduceți laptele la fierbere, imediat ce fierbe, turnați amestecul rece de lapte și făină. Reducem focul și, în timp ce amestecăm, îl aducem la o ușoară îngroșare. Puneți cratița cu smântâna într-un recipient umplut cu apă rece (pentru a se răci mai repede). Bate periodic, crema nu trebuie acoperită cu un film.
Pasul 5
Bateți untul înmuiat până devine pufos. Adăugați o lingură de cremă la masa luxuriantă, amestecați până la omogenizare. Adăugați încă o lingură de cremă și amestecați. Repetăm procedura până când crema se termină în tigaie. Adăugați frișcă pentru frișca rezultată, frământați cu un mixer.
Pasul 6
Acoperiți fiecare tort cu smântână, ungeți părțile laterale și partea de sus a ultimei prăjituri. Tortul trebuie să fie bine înmuiat în înghețată, așa că îl punem la frigider peste noapte.
Pasul 7
Decorează tortul terminat cu fructe sau fructe de pădure asortate, chipsuri de ciocolată sau nuci tocate. Se servește cu ceai fierbinte, cacao sau cafea cu înghețată. Tortul este perfect pentru micile sărbători de familie.
