Supa de varză cu adaos de ciuperci uscate se dovedește a fi ușoară, dar totuși satisfăcătoare. Este util să includeți o astfel de supă în dieta dvs. - nu este grasă, conține suficiente legume, este potrivită chiar și pentru vegetarieni.
Este necesar
- - 300 g varză albă;
- - 4 cartofi;
- - 1 ceapă;
- - 1 morcov;
- - o mână de ciuperci porcini uscate;
- - frunze de dafin, piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați ciupercile porcini uscate în apă rece seara. Dimineața, strecurați apa din ciuperci într-un recipient separat, salvați-o - ne va fi în continuare utilă. Tăiați ciupercile felii, puneți-le în apă clocotită, care este sărată ușor. Gatiti timp de aproximativ 1 ora pana cand se inmoaie.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, curățați și morcovii, tăiați-o în benzi subțiri sau frecați pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal; legumele ar trebui să devină aurii.
Pasul 3
Într-o cratiță cu ciuperci, trimiteți cuburi sau fâșii de cartofi împreună cu varză mărunțită. După 10 minute adăugați ceapa și morcovii prăjiți și gătiți împreună 15 minute. Varza nu trebuie să fie prea gătită; ar trebui să scârțâie ușor.
Pasul 4
Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătirii supei, adăugați frunza de dafin în tigaie, turnați infuzia salvată de ciuperci. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate, cum ar fi patrunjel, mărar, ceapă verde sau busuioc pentru aromă.
Pasul 5
Se toarnă supa de varză preparată cu ciuperci în farfurii, se condimentează după gust cu piper negru măcinat.
