Vă aducem la cunoștință o rețetă foarte simplă și destul de ușoară pentru cele mai parfumate, aerisite și, în același timp, crocante, cu o umplutură originală de mărar-usturoi. Aceste chifle sunt perfecte pentru orice supă sau borș. Vă garantăm că familia dvs. va fi încântată de o astfel de cină!
Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml apă caldă;
- 3 lingurițe Sahara;
- 5 linguri. l. făină;
- 8 g drojdie uscată.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 proteină;
- 2/3 linguriță sare;
- 320 g făină.
Ingrediente pentru umplutură:
- 25 g mărar;
- 4 căței de usturoi;
- 1 gălbenuș de ou;
- 60 g unt moale;
- sare.
Pregătire:
- Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-un vas de fier și încălziți până se încălzește.
- Adăugați drojdie uscată, zahăr și făină cernută în apă caldă. Se amestecă totul bine și se lasă la dospit 15-20 de minute.
- După acest timp, amestecați aluatul care a venit cu o lingură. Apoi adăugați sare, o proteină și făină cernută. În acest caz, făina trebuie adăugată treptat, amestecând aluatul cu o lingură, deoarece se va lipi puternic de mâini.
- Presară masa cu făină. Puneți aluatul pe făină și frământați cu mâna până când este ferm, elastic și moale.
- Rolați apoi aluatul finit într-o minge și lăsați să stea pe masă cel puțin o jumătate de oră, acoperit cu un castron deasupra. În acest timp, ar trebui să dubleze dimensiunea.
- Între timp, se spală mărarul, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit. Curățați usturoiul și treceți prin usturoi. Puneți aceste ingrediente într-un castron adânc și amestecați cu unt moale, sare după gust.
- Introduceți gălbenușul în umplutura de mărar-usturoi, amestecați totul din nou și lăsați-l deoparte.
- Frământați aluatul care a venit cu mâinile și împărțiți-l în 8 părți egale cu un cuțit, rulându-le în bile.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară și ungeți cu ulei.
- Puneți toate bilele de aluat pe hârtie, lăsând mult spațiu gol între ele și lăsați-le din nou, astfel încât să crească de o dată și jumătate.
- Faceți o depresiune în fiecare bilă cu un pahar.
- Umpleți canelura până la eșec cu umplutura.
- Trimiteți o foaie de copt cu chifle de mărar-usturoi într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Timpul de coacere este indicat aproximativ, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici care trebuie luate în considerare. La sfârșitul gătitului, chiflele ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă, dar să nu ardă.
