O versiune originală a unei gustări făcute din legume proaspete. Neobișnuit de gustos și sănătos.
Este necesar
- - 50 g parmezan ras,
- - 5 roșii,
- - 250 g bile de mozzarella,
- - sare,
- - piper negru,
- - 150 g mamaliga,
- - 4 vinete,
- - 25 g unt,
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
- Pentru sos:
- - 5 linguri. linguri de ulei de măsline
- - 1-2 căței de usturoi,
- - 30 g migdale,
- - 40-50 g rucola,
- - 20 g parmezan ras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mămăligă. Se fierbe 600 ml apă sărată într-o cratiță mare. Se amestecă cu o lingură de lemn și se adaugă mămăligă. Gatiti conform instructiunilor ambalajului in timp ce amestecati. Se ia de pe foc, se adaugă parmezan, unt și piper. Amesteca bine.
Pasul 2
Așezați mămăliga pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Neteziți și lăsați să se răcească. În acest moment, pregătiți sosul. Coborâți migdalele timp de 3 minute. în apă clocotită, aruncați într-o strecurătoare, apoi îndepărtați pielea. Curățați și tocați usturoiul. Se spală și se usucă rucola.
Pasul 3
Măcinați rucola, migdalele, usturoiul cu un blender. Adăugați parmezan și unt. Condimentează și bate. Tăiați roșiile, vinetele în cercuri groase de 1 cm. Mozzarella - în felii. Se prajesc vinetele timp de 3 minute. din fiecare parte. Așezați pe prosoape de hârtie.
Pasul 4
Tăiați cercuri din mămăligă. Transferați-le pe o foaie de copt. Puneți roșiile pe mămăligă, apoi vinetele. Perieți cu puțin sos, adăugați bucăți de mozzarella și presărați parmezan. Coaceți timp de 15 minute. într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se servește cu sos.
