Cheesecake nu este o noutate a timpului prezent; chiar și grecii antici știau progenitorul cheesecake - tort cu brânză. Da, arăta complet diferit atunci, forma actuală a desertului dobândită nu cu mult timp în urmă, când au început să înmoaie brânza tare în laptele dulce din Anglia. Cheesecake este un sufle de caș, baza este de obicei făcută din fursecuri. Dar vă propunem să pregătiți o delicatesă originală - cu două feluri de ciocolată și cu sos de caramel.
Este necesar
- Pentru zece porții:
- - 600 g brânză ricotta;
- - 300 g zahăr;
- - 8 ouă;
- - 100 g fiecare lapte și ciocolată albă, făină de grâu;
- - 4 linguri. linguri de smântână 20% grăsime;
- - 3 lingurițe de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați patru gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă puternică, adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând. Introduceți 150 g zahăr și 1 linguriță vanilină, adăugați făină. Framanta aluatul.
Pasul 2
Coaceți un burete, durează 30 de minute la 180 de grade. Pur și simplu nu deschideți cuptorul în timp ce gătiți, altfel biscuitul dvs. se va așeza.
Pasul 3
În acest moment, puteți pregăti masa de brânză. Separați albii de gălbenușuri (4 bucăți). Bateți albușurile cu un mixer, adăugați gălbenușuri, 150 g zahăr, smântână, ricotta, vanilină.
Pasul 4
Topiți separat ciocolata cu lapte și ciocolata albă într-o baie de apă.
Pasul 5
Împărțiți masa de brânză în două părți, amestecați una cu ciocolată cu lapte, cealaltă cu alb.
Pasul 6
Se toarnă masa de lapte și ciocolată albă în tigaia de biscuiți. Se introduce la cuptor 1 oră. Gatiti la 180 de grade.
Pasul 7
Răciți cheesecake-ul terminat, scoateți-l din matriță. Se acoperă cu sos de caramel, se decorează cu picături de lapte condensat sau fructe de pădure.
