Un desert de ciocolată ușor de preparat cu caramel de casă, care este, de asemenea, făcut elementar. Iubitorii combinației de ciocolată și caramel o vor adora. Tarta se prepară pe bază de nisip.
Este necesar
- Pentru baza de nisip:
- - 300 g făină;
- - 150 g unt;
- - 1 ou;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru ganache de ciocolată:
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 125 ml smântână;
- - 60 g unt;
- - 2 linguri. linguri de zahăr;
- - 1 lingură. o lingură de coniac;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru caramel:
- - 220 g zahăr;
- - 125 ml smântână;
- - 60 g unt;
- - 60 ml apă;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați untul tăiat cubulețe, sarea, zahărul și făina în bolul blenderului. Bateți până se sfărâmă. Se bate într-un ou, se toarnă apă, se lovește cu un blender până se omogenizează. Formați o minge pe masă din aluatul rezultat. Distribuiți aluatul uniform cu degetele peste forma acoperită cu hârtie, trimiteți-l la congelator timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Puneți baza răcită în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de 20 de minute.
Pasul 3
Faceți ganache de ciocolată. Aduceți 125 ml de smântână la fierbere, dizolvați 60 g de unt și ciocolată spartă în ele. Se amestecă până se omogenizează, se toarnă 1 lingură de coniac.
Pasul 4
Acum a venit rândul caramelului. Se dizolvă zahărul în apă, se gătește până se formează culoarea caramelului. Se adaugă 60 g unt, se toarnă smântână caldă. Se adauga un praf de sare, se tine la foc mic pana se ingroasa. Nu fierbeți! Se răcește puțin caramelul rezultat, se adaugă 1 lingură de coniac, se amestecă.
Pasul 5
Se toarnă caramelul peste baza fierbinte, deasupra cu ganache de ciocolată. Așezați tarta de caramel cu ciocolată la frigider timp de 2 ore. După aceea, desertul poate fi servit.
